BIZCOCHO DE NUECES

Ingredientes: 

• 3 huevos
• una cucharadita de vainilla en polvo
• 12 nueces
• 250gr de azúcar
• 100ml o gr de aceite de oliva
• 200gr de nata de 35%MG
• un sobre de levadura
• 250gr de harina de reposteria

En un bol echar los huevos y batir, añadir el azúcar, el aceite, la nata, y la vainilla, mezclar bien, aparte se pelan las nueces y se machacan en un mortero sin triturar del todo y añadir a la mezcla, a la harina se le agrega la levadura y se va incorporando al bol pero tamizándola para que le entre aire, mezclar bien todo. 

Volcar en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado y meter en el horno ya precalentado, a 180 grados durante 40 minutos, dejar que se enfríe y desmoldar