Ingredientes:
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza,
- 3 huevos cocidos,
- 80gr de gambas cocidas,
- 1 lata de anchoas en aceite,
- 6 palitos de surimi,
- 60gr de salmón ahumado,
- 1 lata de atún en aceite,
- mayonesa,
- tomate frito,
- aceitunas sin hueso.
Poner 4 rebanadas de pan de molde haciendo un cuadrado, bien juntitas encima de papel film.
En un bol picar 2 huevos cocidos, los palitos de surimi, las gambas, el salmón ahumado, las anchoas y desmenuzar el atún, picarlo todo muy finito y mezclar bien.
A esta mezcla añadir 2 cucharadas de mayonesa y otras dos de tomate frito, mezclarlo todo muy bien.
Con una cuchara vamos poniendo una primera capa encima de las rebanadas de pan, colocar otra tanda de pan y volver a poner la mezcla, terminar con la última capa de pan, envolver bien en el film y poner en la nevera 2-3 horas para que coja cuerpo.
Poner mayonesa por encima y decorar al gusto. El huevo cocido que quedaba y las aceitunas los puse para decorar.
Ingredientes:
- 800gr de leche entera,
- 200gr de nata 35%MG,
- 4 cucharadas de leche en polvo (opcional),
- 400gr de dulce de leche,
- 1 yogurt natural sin azúcar.
La leche en polvo es para darle más consistencia al yogurt pero no es indispensable.
Poner a calentar la leche y retirar del fuego antes de que rompa a hervir, inmediatamente añadir el yogurt, la nata,la leche en polvo y el dulce de leche, remover hasta que el dulce se haya disuelto.
Rellenar los tarritos y taparlos(yo utilicé unos tarritos de paté que iba guardando cuando se quedaban vacios, usé 8 tarritos).
Hay que dejarlos reposar durante 12 horas a 25º, para conseguir esta temperatura poner el horno a maxima potencia
durante 8 minutos y después apagarlo e introducir los tarritos y
mantenerlos durante 12 horas sin abrir el horno. Poner en la nevera.
¡¡Truco!! Para asegurarse de que tenga consistencia sin poner leche en polvo, poner un sobre de cuajada en la leche a calentar y dejar que dé un hervor y seguir con los demas pasos.
Estos pasteles se los he visto hacer a Sergio Fernandez en la mañana de la 1 y me parecieron geniales y aquí estan, espero que les guste, a mi me encantan.
Ingredientes:
Con estas cantidades para la crema salen 7 pastelillos.
Para aprovechar todo el hojaldre se doblarian las cantidades de la crema
- 1 plancha de hojaldre,
- 4 yemas de huevo,
- 100gr de azúcar,
- 1 cucharada de azúcar vainillado,
- 250gr de nata(35%MG),
- 25 gr de maicena,
- 10 gr de mantequilla,
- ralladura de 1 limón.
Precalentar el horno a 190º Poner en un bol el azúcar junto con la maicena y el azúcar vainillado, mezclar para que no se haga grumos.
Añadir la ralladura de limón, las yemas de huevo. la nata y la mantequilla, mezclar todo bien y poner a fuego lento hasta que espese sin dejar de remover, retirar del fuego y dejar que temple.
Cortar los circulos de hojaldre, que sean más grandes que el molde en que se vayan a poner.
Colocar esos circulos en los moldes( yo los he puesto en moldes de silicona para magdalenas), y con una cuchara rellenarlos con la crema que hemos hecho.
Poner en la bandeja de horno y hornear con calor arriba y abajo durante 10 minutos o hasta que se vea que la crema está doradita,se pone la bandeja en la parte central del horno.
Dejar enfriar un poco antes de sacar del molde y espolvorear con azúcar glas.
