- 120gr de azúcar glas,
- 120gr de harina de reposteria,
- 4 huevos,
- una pizca de sal,
- un sobre de levadura,
- una cucharada de vainilla líquida,
- dulce de leche para rellenar.
Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Incorporar poco a poco el azúcar glas y las yemas, despacio y de manera envolvente para que no se baje el merengue.
Unir la harina y la levadura y tamizar encima de la mezcla y remover despacio hasta que se haya integrado totalmente.
En una bandeja de horno poner papel sulfurizado, estirar bien y volcar la masa sobre él, distribuirla uniformemente para que todo tenga el mismo grosor.
Meter en el horno durante 10 minutos, sacar y dejar que temple un poco, tener preparado un paño limpio y humedecido, quitar el papel y colocar el bizcocho encima del paño húmedo y enrollar el bizcocho a la vez que el paño, lo dejamos enfriar del todo, esto se hace para que cuando se enrolle con la crema no se parta.
Hacemos un almibar con agua y azúcar, lo dejamos hervir unos minutos y apartar, con un pincel humedecemos la cara que vaya a rellenarse.
Untamos toda la superficie con el dulce de leche y enrollamos, cortamos las puntas para que quede más bonito y decoramos a nuestro gusto, yo lo hice con azúcar glas y dulce de leche caliente.
Isabel,que brazo gitano más rico y con ese relleno de dulce de leche que le otorga al bizcocho un sabor muy intenso !!!
ResponderEliminarBesitos !!!
Te ha quedado , muy bonito, y sobretodo muy ricoooooooooooooooooooo, besos
ResponderEliminarimpresionante,rico,elegante. gracias por compartir tus recetas y por el tiempo que le dedicas a esta afición tan creativa .un saludo.
ResponderEliminarDemasiado bueno, exquisito.
ResponderEliminarexcelente receta
ResponderEliminarMe gustaria aprender aserlo sebe muy delisioso saludos 😃😃😃
ResponderEliminarMe gustaria aprender aserlo sebe muy delisioso saludos 😃😃😃
ResponderEliminarun sobre de levadura a cuantos gramos equivale?
ResponderEliminarA 15 gr.
EliminarUmmm...Q belleza!!! Se ve de un delicioso... Voy a intentar hacerlo a ver q tal!
ResponderEliminarGracias
EliminarQ delicia!! Y como yo lo queria..
ResponderEliminarGracias Mary.BS
EliminarQUE RECETA MAS RICA!! GRACIAS POR ESTA RECETA QUE SE VE FÁCIL DE HACER..EL ALMÍBAR ES PARA HUMEDECER LA PARTE Q SE VA A RELLENAR?
ResponderEliminarSi, para que esté jugosa.
EliminarSe ve delicioso, exquisito, se lo haré a mi esposo para su cumpleaños que es muy pronto
ResponderEliminarGracias Beatriz, seguro que a tu marido le va a enncantar.BS
EliminarParece muy bueno, ....yo nunca le agrego levadura
ResponderEliminarCuando hablas de levadura es levadura de panadería o polvo de hornear?
ResponderEliminarEs levadura o polvo para hornear?
ResponderEliminarpolvos de hornear
EliminarPolvo de hornear o levadura química
ResponderEliminarSe podría hacer con azúcar normal y cuánto. gracias
ResponderEliminarSi, se puede hacer con azúcar normal, y la misma cantidad, se hace com azúcar glas para que se integre mucho mejor y se absorba antes.
EliminarQjisiera saber si la levadura no es el polvo de hornear porque en algunos lados al polvo le dicen levadura
ResponderEliminarLa levadura quimica o en polvo es polvo para hornear, en el caso de esta receta un sobre equivale a 16gr.
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