LOMOS DE MERLUZA AL HORNO

Ingredientes para dos personas:

• 2 lomos de merluza congelado,
• 2 patatas medianas,
• 2 pimientos italianos,
• 1 pimiento rojo,
• 1 cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• un chorrito de vino blanco,
• un poco de aceite de oliva,
• sal,
• orégano y tomillo.

Poner a descongelar los lomos en el frigorifico la noche anterior.
Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio cm.
Cortar los pimientos y la cebolla en juliana.

En una fuente que sirva para el horno colocar las patatas bien extendidas la cebolla y los pimientos, poner por encima la sal al gusto, media cucharada de orégano y un poco de tomillo.

Echar dos cucharadas de aceite y remover para que se impregne todo, añadir media copa de vino blanco y meter en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos dependiendo del horno.

Cada diez minutos abrir el horno y con una cuchara de madera remover las patatas para que se cocinen por igual.
Cuando pase este tiempo pinchar con un palillo y comprobar que estan tiernas, sacar del horno y colocar encima los lomos de merluza que le hemos echado un poco de sal.

hornear durante 20 minutos dependiendo del grosor del lomo.
Mientras tanto cortamos los ajos en láminas y dorar al fuego, ponerlos encima del pescado cuando esten hechos con un poco de perejil picado y sevir.

SOLOMILLO DE CERDO AL STROGONOFF

Ingredientes;

• 500-600gr de solomillo de cerdo,
• 1 cebolla grande,
• 2oogr de champiñones,
• 50gr de vino blanco,
• 200gr de nata para cocinar,
• 1 cucharada de mostaza,
• 2 cucharadas de tomate frito,
• sal,
• pimienta,
• 1 cucharadita de pimentón.

Limpiar y cortar el solomillo en rodajitas y luego por la mitad.
Salpimentar, y en un poco de aceite de oliva bastante caliente sofreir la carne hasta sellarla y reservar.

En ese mismo aceite pochar la cebolla, cuando haya caido añadir los champiñones cortados en láminas y el pimentón, sofreir un poco.

Agregar la carne, el vino y la mostaza, dejar cocinar unos tres minutos y añadir la nata y el tomate frito, salar al gusto y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo.
Servir acompañado de patatas fritas o arroz cocido en blanco.