- 1/2 cebolla
- 150gr de bacón
- 150gr de chorizo
- 4 patatas medianas
- 2 huevos
- sal fina
- aceite
En una sarten con dos cucharadas de aceite sofreir la cebolla picadita, cuando se empiece a pochar agregar el bacón y el chorizo cortados en daditos pequeños y sofreir para que suelten todo su sabor y color.
Cortar las patatas en trozos y añadir a la sarten e ir machacando con un tenedor para triturar y que se queden algunos trocitos.
Agregar una pizca de sal fina y remover, freir los huevos y servir.
decorar como se quiera