- 1Kg de ternera para guisar,
- 1 cebolla grande,
- 1pimiento rojo,
- 1pimiento verde,
- 1 zanahoria mediana,
- 2 patatas grandes
- 2 dientes de ajo,
- 3 cucharadas de salsa de tomate,
- 1 rebanada de pan frito,
- 1 vaso grande de vino tinto,
- 1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gusto,
- 1 cucharadita de comino molido,
- 2 cucharadas de orégano,
- una pizca de clavo molido,
- 1 hoja de laurel,
- pimienta molida, sal,
- aceite.
Trocear la carne del tamaño que se quiera, yo aconsejo en trozos grandecitos porque con la cocción mengua mucho.
Salpimentar y en la misma olla que se va a hacer, dorar en aceite de oliva, retirar de la olla y reservar.
En ese mismo aceite freir el pan, la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria, todo cortado en daditos.
Cuando esté sofrito agregar la carne, las especias, el pan frito, el pimentón, el laurel, el tomate y el vino tinto, echar la sal o dos pastilla de caldo de carne, cubrir con agua, solo la necesaria para cubrir.
Cocinar durante 25 minutos a partir de que salga el vapor.
Cuando se haya hecho, sacar la carne con cuidado y triturar toda la verdura en la misma olla, freir unos dados de patata y servir.
tiene una pinta de estar riquisima
ResponderEliminarEstupendo guiso!!!Besos
ResponderEliminarQue rica! me encanta como te ha quedado la salsa.
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda y una salsa para disfrutar de ella!!!
ResponderEliminarBesitos!!!