PATATAS A LA PLANCHA

Ingredientes para dos personas:

• 3 patatas medianas, o 6 pequeñas,
• 1/2 cucharada de orégano, pimienta molida,
• sal,
• 1 cebolla mediana,
• aceite,
• 1 cucharadita de pimenton, dulce o picante, segun el gusto.

Cocer las patatas en agua con sal hasta que esten tiernas pero que mantengan la forma, dejar enfriar y cortar en gajos.

En una sarten con un poco de aceite sofreir la cebolla cortada en juliana hasta que coja un poco de color, apartar y escurrir el aceite.

En esa misma sartén con poco aceite la calentamos y ponemos los gajos de patata para que se vayan dorando, echamos sal fina por encima y un poco de pimienta molida, le damos unas vueltas, pero con cuidado y sin romperlas, añadimos el orégano y el pimentón.

Mezclamos con cuidado y le agregamos la cebolla.

La podemos poner de acompañamiento de carnes y pescado, o simplemente con un huevo frito, de cualquiera de las maneras están ricas.