- 1KL de costilla de cerdo,
- 1cucharada de orégano,
- 4 dientes de ajo,
- pimienta molida,
- aceite,
- sal,
- 1 cucharada sopera de miel,
- 1 copa de vino oloroso,
- agua,
- patatas.
Pasado este tiempo sacar y con papel absorbente limpiar la carne y quitar el macerado.
En la bandeja de horno poner las patatas cortadas en rodajas de 2cm de grosor, echar sal y pimienta molida y poner la carne encima.
Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y ventilador si se tiene.
Hacer una mezcla con la miel y el vino y untar con un pincel la carne, en la bandeja echar un vaso de agua y meter en el horno durante 1 hora, cada 15 minutos untar la carne con la mezcla de miel y echar más agua, no se debe quedar seca, esto sirve para criar una costra por encima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario