CREMA PASTELERA

Ingredientes: 

• 4 yemas de huevo o tres huevos enteros medianos,
• 100gr de azúcar,
• 1/2L de leche,
• corteza de limón,
• 30gr de mantequilla,
• 40 gr de maicena,
• 16gr de azúcar vainillado.

Batir en un cazo las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado durante 5 minutos, a continuación agregar la harina y después la leche lentamente, la corteza del limón y la mantequilla, déjese cocer a fuego moderado sin dejar de remover hasta que espese impidiendo que hierva, retirar del fuego,  sacar la corteza de limón y dejar enfriar