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domingo, 26 de mayo de 2013

PANELLETS





Ingredientes:
  • 1 boniato mediano,
  • 250gr de piñones,
  • 130gr de azúcar,
  • 1 yema de huevo,
  • ralladura de 1 limón,
  • 170gr de almendras molidas.


Cocer el boniato, pelar y triturar con un tenedor. 

Mezclar el boniato con el azúcar, la raspadura de limón, la yema de huevo y la almendra molida hasta obtener una pasta que se pueda hacer bolitas. 

Bañar en los piñones hasta cubrir toda la bola, poner en una bandeja de horno y meter en el horno a 180º durante 15 minutos con calor arriba y abajo, sacar y dejar enfriar. Se pueden bañar también en almendra troceada.

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