GAZPACHO A MI MANERA

Ingredientes:

• 4 tomates rojos grandes,
• 1 pimiento verde,
• 1/2 cebolla,
• 1 diente de ajo grande o dos pequeños,
• 1/2 vaso de aceite de oliva,
• 1 trozo de pan del dia anterior,
• sal, vinagre de jerez y agua.

Poner a remojar en agua el pan.Pelar y trocear los tomates, quitar las pepitas al pimiento y trocear junto con la cebolla y los ajos e incorporar a los tomates, echar el aceite y el trozo de pan remojado y escurrido, triturar con la batidora.

Volcar en un bol o lebrillo, poner la sal a gusto y un chorrito de vinagre, dependiendo de lo fuerte que lo querais empezad a poquitos, no os vayais a pasar con el vinagre, añadir tambien el agua poco a poco según lo espeso que lo querais y poner a enfriar.
Un consejo, para que no ocupe mucho sitio en la nevera lo podeis echar en una botella, ya sea de cristal o de plastico.