Google+ Followers

Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

lunes, 21 de mayo de 2018

AGUACATES RELLENOS


Un plato exquisito y ligero para cenar, sin tener que encender el fuego para nada, me ha sorprendido su grato sabor.






Ingredientes para dos personas: 
  • 3 aguacates maduros,
  • 10 palitos de surimi( palitos de cangrejo),
  • 150gr de gambas peladas y cocidas,
  • 1 cebolleta,
  • salsa rosa,
  • 150gr de lechuga.
Cortar pequeñita la lechuga, los palitos de surimi, la cebolleta y las gambas.

Abrir los aguacates por la mitad y con una cuchara vaciarlos y dejar bién limpitos, cortar en daditos pequeños y agregar a la lechuga.

Mezclar todo. La salsa rosa la he hecho con mayonesa, un poco de mostaza y otro poco de kechup y mezclar.

Echar 4-5 cucharadas de salsa rosa y en la mezcla anterior y remover hasta que se una todo

Con una cuchara rellenar los moldes de aguacate, poner por encima un poco de salsa y una gamba. Decorar con lechuga en juliana.

sábado, 21 de abril de 2018

BIZCOCHO CON ALMENDRAS




Ingredientes:
  • 250gr de azúcar,
  • 250gr de harina,
  • 1/2 vaso de aceite de girasol,
  • 1/2 vaso de leche,
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla,
  • 30gr de almendra molida,
  • 3 huevos,
  • 1 sobre de levadura,
  • almendra laminada.
 Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que esté incorporada.

Añadir el aceite, la leche y la vainilla y mezclar bien.
Agregar la almendra molida y la harina con la levadura tamizadas.

Remover hasta que esté todo homogéneo.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina y volcar la masa en él. Echar por encima la almendra laminada
Meter en el horno y bajar la temperatura a 165º y hornear durante
35 minutos con calor solo abajo.
sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. 


jueves, 12 de abril de 2018

ROSCOS DE NARANJA





Ingredientes:
  • 2 huevos,
  • 200gr de azúcar,
  • 75gr de aceite de girasol,
  • 450gr de harina,
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla,
  • 150gr de zumo de naranja,
  • ralladura de 1 naranja,
  • 1 cucharadita de canela,
  • 8gr de levadura en polvo.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la canela, ralladura y zumo de naranja, mezclar bien.

Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior, mezclar con una cuchara de madera hasta que esté todo homogéneo.
Tiene que quedar una masa consistente pero pegajosa en las manos.

Dejar reposar 15 minutos. Precalentar el horno a 180º con calor abajo y ventilador si se tiene.

Para hacer los roscos untarse las manos con aceite, sino se pegaran en las manos. Coger una porción de masa y hacer una bola con ella y con un dedo hacer el agugero del centro, colocar en la bandeja de horno y echar azúcar por encima.


Hornear a 170º durante 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
 
 Dejar enfriar.

jueves, 29 de marzo de 2018

CEBOLLA RELLENA AL HORNO


Soy una adicta al programa de Enrique Sanchez¨Cometelo¨, de Canal Sur. Hace unas recetas magnificas, nada de menudencias ni tonterias, sino comida de toda la vida, las que se hacen normalmente en una casa sencilla, y sin tantos aparatos raros ni tanta solemnidad como la alta cocina que no hay quien se lo coma. Esta receta la ví en ese programa, al principio cuando dijo el titulo de la receta puse mala cara, porque no me gusta mucho la cebolla, pero a medida que se iba desarrollando dicha receta me fuí entusiasmando hasta tal punto que me decidí a hacerla, y me alegro de haberme decidido porque está estupenda y no será la primera vez que la haga.



Ingredientes para cuatro cebollas:
  • 2 cebollas medianas,
  • 350gr de carne picada(cerdo, pollo, ternera) yo cerdo ibérico,
  • 20 lonchas de bacón un poquito grueso,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 berenjena,
  • 4 tomates rojos,
  • 1 huevo,
  • 100gr de queso en daditos,
  • perejil picado, 
  • 1 cucharadita de orégano,
  • sal y pimienta molida.
En un bol poner la carne y el huevo, añadir la sal al gusto, la pimienta, el perejil  y el orégano, el queso cortado en daditos y remover bien  hasta mezclar totalmente, reservar.

 Cortar los polos de las cebollas y pelarlas. Darles un corte solo en una parte e ir sacando capas con cuidado que no se partan mucho.
Normalmente de cada cebolla salen dos o tres capas que sean de buen tamaño para rellenas y para que se vean todas más o menos del mismo tamaño.

 Coger una capa de cebolla con la mano manteniendola cerrada y con una cuchara rellanarla hasta los topes.

Coger dos lonchas de bacón, una para rodear la cebolla y la otra para ponerla atravesada. Ponerles unos palillos para que mantengan la forma.
 Meter en el horno a 190º durante 30 minutos.

Mientras tanto picamos el resto de la cebolla, los ajos, los pimientos y la berenjena, lo sofreimos con un poco de aceite.
Cuando la verdura se haya vencido añadir los tomates rallados y dejar que se fria, echarle un poco de sal.
Cuando estén hechas las cebollas retirarles los palillos y servir encima de las verduras.
Les aseguro que no se arrepentiran.

lunes, 5 de marzo de 2018

LENGUADO AL HORNO CON CEBOLLA CARAMELIZADA



Ingreientes:
  • 2 lenguados finos,
  • 2 cebollas,
  • 1 limón,
  • Sal, aceite.

Limpiar los lenguados de escamas y tripas.
Cortar la cebolla en juliana y en una sarten con un poco de aceite sofreirlas a fuego lento hasta que cojan color dorado.

Poner la cebolla en una fuente para horno  y encima los lenguados que hemos echado sal por las dos caras y le hemos dado dos cortes en el lomo.
Por encima echar un chorrito de aceite y el zumo del limón.

Meter en el horno precalentado durante 15 minutos con calor arriba y abajo.

 

viernes, 2 de marzo de 2018

CREMA DE CALABACINES



Ingredientes:
  • 1 calabacin grande o dos medianos,
  • 1 puerro,
  • 1 zanahoria,
  • 1 cebolla,
  • 1 patata mediana,
  • caldo de ave(yo caldo de jamón para aprovecharlo),
  • aceite de oliva,
  • sal.
Cortar todas las verduras en daditos y rehogar en una olla con aceite.

Cubrir con el caldo y dejar cocinar hasta que esten tiernas.

salar al gusto y triturar, servir acompañado de huevo duro picado o jamón picado.
 

sábado, 17 de febrero de 2018

BARQUITOS DE CREMA DE AVELLANAS




Ingredientes para 18 barquitos:
  • 2 láminas de hojaldre,
  • crema de avellanas receta aquí,
  • PARA LA MASA DE MAGDALENAS:
  • 2 huevos,
  • 135gr de azúcar,
  • 100gr de aceite de girasol,
  • 100gr de leche,
  • 150gr de harina de reposteria,
  • 1 cucharadita de levadura,
  • PARA EL ALMIBAR:
  • 125gr de azúcar glas,
  • 6 cucharadas de agua.
Empezaremos haciendo la crema de avellanas para que le dé tiempo a enfriarse aquí.

Ahora haremos la masa de magdalenas, en un bol batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que triplique su volumen.
Le añadimos con cuidado la leche y el aceite, y la harina tamizada con la levadura.

Mezclamos con cuidado para que no se bajen los huevos. Reservar.

Forramos los moldes con el hojaldre.


En cada barquito echamos una cucharada de crema de avellanas.
 Lo terminamos de cubrir con la masa de magdalenas.

Lo metemos en el horno previamente calentado a 180º con calor abajo y ventilador si se tiene.
Yo lo puse a 165º porque mi horno es potente y en 20 minutos estan hecho.

Desmoldar y dejar enfriar.
Mientras hacemos el almibar poniendo el azúcar glas en un cuenco y añadimos el agua, mezclamos bien hasta obtener una mezcla lechosa y blanca.
Cuando esten frios los barquitos untar con una brocha de cocina el almibar por encima de los dulces, dejar que se endurezca al aire.

Recomendaciones

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...