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Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

sábado, 18 de febrero de 2017

POLLO CON SALSA DE MOSTAZA



Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo troceadas,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • 2 cucharadas de miel,
  • 2 cucharadas de mostaza,
  • 3 cucharadas de nata para cocinar,
  • 1 cucharadita pequeña de hierbas provenzales,
  • 1 cucharadita pequeña de tomillo,
  • 1 cucharadita pequeña de orégano,
  • pimienta molida,
  • sal,
  • aceite.
Salpimentar los trozos de pechuga de pollo. 
En una cacerola con un poco de aceite sellar la carne y agregar el vino, tapar y dejar cocinar unos minutos.

Añadir la nata. la mostaza y la miel, también añadimos las hierbas provenzales junto con el orégano y tomillo.

Dejar cocinar unos minutos hasta que se reduzca el caldo y quede una salsa gordita.

Freir unas patatas para acompañar. Está riquisimo y no es nada pesado.

domingo, 12 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE CACAO Y ANIS



Ingredientes:
  • 3 huevos,
  • 200gr de azúcar,
  • 250gr de harina de reposteria,
  • 125gr de nata, da igual para cocinar o montar,
  • 100gr de aceite de girasol,
  • 30gr de licor de anis,
  • 1 sobre de levadura,(16gr),
  • 3 cucharadas de cacao en polvo,
  • 1 cucharada de vainilla líquida, o azúcar vainillado,.
Precalentar el horno  180º.

Montar los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.

Añadir la nata, el aceite, la vainilla y el anis, mezclar todo suavemente.

Mezclar la harina y la levadura y tamizar, agregar a la mezcla anterior.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, quitar el sobrante de harina.
Volcar la pasta en el molde y hornear durante 25 minutos, con calor abajo con ventilador, dependiendo del horno cuando se vea que por encima está cocido pinchar con un palillo, si sale manchado dejar cinco minutos más.

Dejar enfriar y desmoldar.






jueves, 9 de febrero de 2017

CREMA DE CHAMPIÑONES



Ingredientes:
  • 250gr de champiñones,
  • 1/2 cebolla,
  • 1 puerro,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 l de caldo de pollo,
  • 1 patata mediana,
  • sal,
  • aceite,
  • un chorrito de nata para cocinar.
En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla y los ajos picados, agregar el puerro también picado, darle unas vueltas para que se sofria bien.
Pelar la patata y trocear, también los champiñones limpios de tierra y añadir al sofrito, remover un poco y agregar el caldo de pollo hasta cubrir.

Cocinar hasta que esté tierna la patata. triturar bien y añadir un chorrito de nata y rectificar de sal. Yo los he acompañado con unas láminas de champiñones fritos y un poco de jamón picado, o con coscorrones de pan fritos, de cualquir manera está rico

lunes, 30 de enero de 2017

MERLUZA EN SALSA DE MARISCO





Ingredientes:
  • 4 rodajas de merluza,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 zanahoria,
  • 1 cebolla mediana,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 8 gambones,
  • 1 vaso de caldo de pescado,
  • 1 copa de brandy,
  • aceite, 
  • sal,
  • harina,
  • colorante amarillo. ( Opcional)

Pelar los gambones y reservar las cascaras y cabezas.
En una cacerola con un poco de aceite caliente sofreir las cascaras de las gambas y sin sacarlas añadir las verduras picadas, hacer un sofrito.

Añadir el brandy y flambear, agregar el vino blanco y el caldo, dejar cocer unos 10 minutos. triturar y pasar por un chino o colador ayudandose de un cazo para que quede la salsa más fina, añadir un poco de colorante amarillo si se quiere, yo lo hice.

Sazonar y secar las rodajas de merluza, pasarlas por harina y freir (solo marcar), pasarlas a una sartén grande y agregar la salsa y los gambones pelados, dejar cocer a fuego suave durante 5 minutos y servir. 
Estan de muerte.
 

sábado, 28 de enero de 2017

BIZCOCHITOS DE LECHE CONDENSADA


Ingredientes, han salido 14 bizcochitos:
  • 370gr de leche condensada( un bote pequeño),
  • 5 huevos,
  • 130gr de harina de reposteria,
  • 6 gr de levadura( tipo royal),
  • 50gr de mantequilla,
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 2 cucharadas de vainilla líquida.
Precalentar el horna a 180º.

Poner la leche condensada en un bol y añadir y batir uno a uno los huevos.


Tamizar la harina junto a la levadura y agregar, derretir la mantequilla en el micro e incorporar con el azúcar y la vainilla, mezclar todo bien.
Untar los moldes con un poco de aceite o mantequilla, rellenar las tres cuartas partes y meter en el horno durante 15 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas. 
Estos son los moldes que utilicé.
 

sábado, 21 de enero de 2017

MAGDALENAS DE TURRÓN

Para aprovechar los restos de turrón de navidad hay montones de recetas todas buenisimas, una de ellas es esta. Aunque yo no es que tenga restos, es que yo los compro a proposito para hacer toda clase de dulces y flanes, simplemente los congelo y tengo turrón todo el año. Estas magdalenas estan riquisimas y con el cafelito o el chocolate ni te cuento, ahí va la receta.




Ingredientes, han salido 14 magdalenas:
  • 1 tableta de turrón de jijona,(200gr)
  • 2 huevos,
  • 100gr de azúcar,
  • 210gr de leche,
  • 200gr de harina de reposteria,
  • 1 sobre de levadura química(14gr)
  • 1 cucharada de vainilla líquida.
Precalentar el horno a 180º con calor abajo y ventilador.

Poner la leche en un cazo y y añadir el turrón troceado, poner al fuego y remover hasta que se haya disuelto el turrón.

Echar esta mezcla en un bol y dejar templar un poco, añadir los dos huevos y batir, agregar el azúcar y la vainilla y la harina tamizada con la levadura.
Yo he puesto los moldes de magdalenas en este recipiente de silicona, viene muy bien porque no pierden la forma cuando suben.
 Con un cazo o cucharon rellenar los moldes, solamente las tres cuartas partes, hornear durante 20 minutos, dependiendo del horno cuando se vean doraditas por encima.
Pasado este tiempo sacar del horno y dejar enfriar, echar un poco de azúcar glas por encima y a comer.

domingo, 15 de enero de 2017

TAPA DE ALCACHOFA


Ingredientes:
  • 1 lata de alcachofas cocidas,
  • huevos de codorniz,
  • huevas de lumpo,
  • harina,
  • aceite para freir.
Sacar las alcachofas de la lata y ponerlas a escurrir.

Secarlas con papel de cocina, enharinarlas y freirlas en abundante aceite,
poner a escurrir bien de aceite en papel de cocina, aparte freir los huevos de codorniz con cuidado de que las yemas no cambien de color.
Recortar las claras para que queden redonditas,(yo utilicé un cortapastas), ponerles un poco de huevas de lumpo alrededor y colocar encima de la alcachofa.
Estas buenisimas.
 

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