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Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

domingo, 22 de julio de 2018

ROSCOS DE VINO TINTO



Ingredientes: Con esta cantidad me han salido 6 roscos.
  • 300gr de harina,
  • 40gr de sésamo(ajonjoli),
  • 70gr de azúcar glas,
  • 100gr de manteca de cerdo,
  • 2 cucharadas de anis ( licor),
  • 120gr de vino tinto.

 Tostar la harina en una sartén hasta que esté doradita.

Tamizar la harina sobre un bol, añadir el azúcar, el anís, el sésamo, el vino tinto y la manteca en pomada.

Mezclar con una cuchara de palo hasta que se haga la masa como arena.
Poner la mezcla en la encimera y amasar con las manos hasta obtener una bola compacta.

Envolver en papel film y meter en la nevera  durante 1 hora, o congelador media hora .
Aplanar con rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm y hacer las roscas con un molde grande y otro pequeño para el agujero.

Coger los roscos con una espátula y poner en una bandeja de horno.

Hornear en horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Sacar y dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas por encima.

POTAJE DE GARBANZOS Y ALUBIAS



Ingredientes:
  • 200gr de garbanzos,
  • 200gr de alubias,
  • 6 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 trozo de morcilla,
  • 1 trozo de chorizo,
  • 500gr de cabeza de lomo de cerdo,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cucharada de pimentón dulce,
  • 6-7 pimientas negras,
  • 2 clavos,
  • 1/ cucharada de comino,
  • sal.
Poner en remojo la noche antes los garbanzos y las alubias.

En la olla rápida poner las legumbres ya remojadas, añadir el aceite y el pimentón.
Colocamos encima el chorizo y la carne y cubrimos de agua.Cerramos la olla.

Cocinar durante 30 minutos a partir de que salga el vapor.
En un mortero poner los ajos troceados junto con la pimienta, los clavos, la sal y el comino.

Cuando hayamos abierto la olla sacar un poco del caldo resultante y echar en el mortero, mezclar con los ajos y volcar en la olla.
Incorporar entonces la morcilla. Dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos más, así cogerá todo el sabor del majado y espesará.

Sacar la carne, el chorizo y la morcilla en un plato aparte y trocear un poco en cada plato.

sábado, 30 de junio de 2018

COCA BOBA





Ingredientes para un molde rectangular de 30x20.
  • 3 huevos,
  • 170gr de harina,
  • 250gr de azúcar,
  • 30gr de almendra molida,
  • 1/2vaso de aceite de girasol,
  • 1/2vaso de leche,
  • 1 sobre de levadura,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • ralladura de naranja y limón.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º.

Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen.
Agregar el aceite, la leche, la vainilla,
 las ralladuras y la almendra molida.
Mezclar todo despacio y de manera envolvente.

Tamizar la harina junto con la levadura sobre la mezcla y remover con cuidado hasta que esté todo homogéneo.

Poner en el molde papel de horno para que sea más facil sacarlo una vez hecho.
Volcar la mezcla en él y hornear durante 30 minutos, dependiendo del horno, cuando esté bastante doradito por encima pinchar con una palillo de brocheta en el centro, si sale limpio sacar del horno.

jueves, 21 de junio de 2018

CHOCO (SEPIA) EN SALSA AMERICANA



Ingredientes para 4 personas:
  • 1K de chocos( también puede ser calamares),
  • 1 cebolla grande,
  • 2 dientes de ajo,
  • aceite de oliva,
  • 1 cucharada de harina,
  • 1/2 copa de brandy,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • 100gr de tomate frito casero,Receta aqui
  • 1 guindilla,
  • pimienta molida,
  • 200gr de guisantes. 
Rallar la cebolla y poner a escurrir el agua que suelta y cortar los dientes de ajo pequeñitos.
Limpiar los chocos y trocear.

En una cacerola poner 6 cucharadas de aceite, poner a sofreir la cebolla y los ajos.
Añadir la cucharada de harina y dar unas vueltas para que se tueste y pierda el crudo, agregar el vino y evaporar el alcohol.

Incorporar el tomate frito y el brandy, si se quiere se puede flambear.
Echar una pizca de pimienta molida y la guindilla, si se quiere muy picante añadir unas gotas de tabasco, remover y echar 1 vaso de agua.
Agregar los guisantes.

Dejar cocer hasta que esten los chocos tiernos, si lo ven demasiado seco añadir más agua.
Preparen bastante pan para mojar porque estan de muerte.

lunes, 21 de mayo de 2018

AGUACATES RELLENOS


Un plato exquisito y ligero para cenar, sin tener que encender el fuego para nada, me ha sorprendido su grato sabor.






Ingredientes para dos personas: 
  • 3 aguacates maduros,
  • 10 palitos de surimi( palitos de cangrejo),
  • 150gr de gambas peladas y cocidas,
  • 1 cebolleta,
  • salsa rosa,
  • 150gr de lechuga.
Cortar pequeñita la lechuga, los palitos de surimi, la cebolleta y las gambas.

Abrir los aguacates por la mitad y con una cuchara vaciarlos y dejar bién limpitos, cortar en daditos pequeños y agregar a la lechuga.

Mezclar todo. La salsa rosa la he hecho con mayonesa, un poco de mostaza y otro poco de kechup y mezclar.

Echar 4-5 cucharadas de salsa rosa y en la mezcla anterior y remover hasta que se una todo

Con una cuchara rellenar los moldes de aguacate, poner por encima un poco de salsa y una gamba. Decorar con lechuga en juliana.

sábado, 21 de abril de 2018

BIZCOCHO CON ALMENDRAS




Ingredientes:
  • 250gr de azúcar,
  • 250gr de harina,
  • 1/2 vaso de aceite de girasol,
  • 1/2 vaso de leche,
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla,
  • 30gr de almendra molida,
  • 3 huevos,
  • 1 sobre de levadura,
  • almendra laminada.
 Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que esté incorporada.

Añadir el aceite, la leche y la vainilla y mezclar bien.
Agregar la almendra molida y la harina con la levadura tamizadas.

Remover hasta que esté todo homogéneo.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina y volcar la masa en él. Echar por encima la almendra laminada
Meter en el horno y bajar la temperatura a 165º y hornear durante
35 minutos con calor solo abajo.
sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. 


jueves, 12 de abril de 2018

ROSCOS DE NARANJA





Ingredientes:
  • 2 huevos,
  • 200gr de azúcar,
  • 75gr de aceite de girasol,
  • 450gr de harina,
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla,
  • 150gr de zumo de naranja,
  • ralladura de 1 naranja,
  • 1 cucharadita de canela,
  • 8gr de levadura en polvo.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la canela, ralladura y zumo de naranja, mezclar bien.

Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior, mezclar con una cuchara de madera hasta que esté todo homogéneo.
Tiene que quedar una masa consistente pero pegajosa en las manos.

Dejar reposar 15 minutos. Precalentar el horno a 180º con calor abajo y ventilador si se tiene.

Para hacer los roscos untarse las manos con aceite, sino se pegaran en las manos. Coger una porción de masa y hacer una bola con ella y con un dedo hacer el agugero del centro, colocar en la bandeja de horno y echar azúcar por encima.


Hornear a 170º durante 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
 
 Dejar enfriar.

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