Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

sábado, 1 de febrero de 2020

ALCACHOFAS AL PEROL




Ingredientes:
  • 1 kilo de alcachofas,
  • 100gr de jamón serrano,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 3 tomates maduros,
  • sal, aceite.
Pelar las alcachofas y cortarle las hojas duras.

Cortarlas en cuartos y cocer en agua hirviendo durante 10 minutos, sacar y reservar.

En una sartén con un poco de aceite de oliva pochar los ajos laminados y la cebolla muy picadita.

Cuando esté pochada añadir el jamón picadito y rehogar un poco.

A los tomates quitarles la piel y triturarlos o rallarlos y añadir a la cebollay dejar freir.

Cuando esté casi hecho agregar las alcachofas y mezclar,salar al gusto y dejar cocer unos minutos y servir.

domingo, 26 de enero de 2020

SOLOMILLO DE CERDO ASADO





Ingredientes:
  • 1 solomillo de cerdo,
  • 1 cebolla grande,
  • 2 dientes de ajo,
  • 2 cucharadas de pimentón,
  • 1 cucharada de tomillo,
  • 1 cucharada de orégano,
  • 1 copa de vino oloroso,
  • sal, pimienta molida, aceite de oliva.
  • PARA el acompañamiento,
  • tres patatas.
Limpiar el solomillo de grasas.
En un mortero poner los dientes de ajo junto con el orégano, el tomillo, el pimentón,la pimienta molida y la sal, machacar todo bien, añadir un buen chorro de aceite de oliva.

Embadurnar todo el solomillo con esta pasta y dejar reposar en la nevera 2-3 horas.

Mientras tanto pelar las patatas y cortarlas al gusto, cocerlas en agua durante 12 minutos, sacar y reservar.

Precalentar el horno a 180º con calor abajo y ventilador.

Cortar la cebolla en cuartos y ponerlas en una fuente de horno y encima de las cebollas el solomillo y alrededor las patatas semicocidas que le habremos puesto un poco de sal.
Añadir la copa de vino.

Hornear durante 45 minutos. Sacar y cortar en rodajas y a las patatas poner un poco de perejil picado.

Buen provecho porque está de muerte. 

miércoles, 22 de enero de 2020

ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE





Ingredientes:
  • 1 tomate rojo,
  • 1 aguacate,
  • 100gr de queso fresco o mozzarella,
  • 1 lata de atun en aceite,
  • 1 cucharadita de orégano, 
  • sal,
  • aceite de oliva,
  • vinagre.
Cortar el tomate en dados junto con el aguacate y el queso fresco.

Juntarlo todo en un bol y añadir el orégano y el atún desmenuzado.

Echar la sal, el aceite y el vinagre al gusto, y mezclar todo con una cuchara.

martes, 17 de diciembre de 2019

TORTITAS DE PATATAS Y JAMÓN








Ingredientes:

  • 500gr de patatas,
  • 250gr de harina,
  • 100gr de jamón,
  • 1 cucharada de levadura,
  • 1 huevo,
  • salsa alioli,
  • perejil picado,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • sal, pimienta molida.
Cocer y pelar las patatas.
En un bol machacar con un tenedor y añadir el huevo, el aceite, la sal, la pimienta molida y el perejil picado.

Agregar la harina y la levadura, mezclar bien con una cuchara primero y luego con las manos, y amasar hasta que se forme una bola que no se pegue en las manos.

 Coger una porción de masa del tamaño de una nuez y hacer una bola y luego aplastar para conseguir una tortita y dejar en un plato que hemos untado de aceite para que no se peguen.Si se pegan en las manos os podeis pintar las manos con un poco de aceite.

En el centro de la tortita poner un poco de jamón picado y una cucharadita de salsa alioli.

Yo no tenia alioli a mano así que trituré un diente de ajo con un poco de mayonesa y salí del paso estupendamente.


Tapar una torta con otra y unir bien los lados.

En una sarten untada con un poco de aceite para que no se pegue, poner las tortitas 5 minutos por cada cara, yo lo puse en el 5 de la vitro.
Es la primera vez que las hago pero me han encantado, las haré más veces. Puden ser acompañamiento para carnes y pescados.

CAPELLINIS


Los capellinis es una pasta italiana muy parecidas a los spaguettis, pero mucho más finas. Para mi que no me gusta mucho la pasta es ideal y ademas se cuecen en tres minutos, Esta receta es mia y la verdad es que está muy buena.


Ingredientes:Para dos personas.
  • 170gr de capellinis,
  • 100gr de salchichas frescas,
  • 1/2 cebolla,
  • 1/2 pimiento,
  • 1 cucharada de orégano,
  • 1/2 cucharada de tomillo seco,
  • 50gr de queso rallado,
  • 1/2 copa de vino blanco,
  • 3 cucharadas de tomate frito,
  • sal, pimienta molida,
  • aceite de oliva.
En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla y el pimiento picados.

Las salchichas frescas sacarlas de su envoltorio y añadir a la cebolla.


Remover hasta que la carne se vea hecha y agregar el orégano y el tomillo y sal al gusto.
Incorporar el vino y dejar reducir.
añadir la salsa de tomate y el queso.
 En una cacerola con bastante agua hirviendo echar la pasta y dejar cocer 3 minutos.

Escurrir y volcar en la salsa y remover para que se impregne toda y servir.

viernes, 29 de noviembre de 2019

MALIAYINOS


Los Maliayinos son unos dulces de villaviciosa, concretamente de una confiteria llamada café Vicente.





Ingredientes: con estas cantidades me han salido 15 unidades
  • 150gr de avellanas,
  • 100gr de nueces,
  • 80gr de azúcar,
  • 2 claras de huevo,(70gr).
Precalentar el horno con calor arriba y abajo con ventilador a 180º.
Moler las avellanas y las nueces en una picadora.

Añadir el azúcar y mezclar.

Batir las claras hasta que esten semimontadas y agregar a la mezcla de avellanas y azúcar.

Con una espatula mezclar hasta que esté hecho una pasta.

En una bandeja de horno poner papel vegetal e ir colocando con una cuchara montoncitos de masa.

 Meter en el horno y bajar la temperatura a 150º y hornear durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.

sábado, 23 de noviembre de 2019

MARAÑUELAS DE CANDÁS


Las marañuelas son unas galletas tipicas de Asturias, es una receta muy antigua que se come sobre todo en semana santa.




Ingredientes, me salieron 14 unidades:

  •  500gr de harina,
  • 150g de azúcar,
  • 100gr de mantequilla en pomada,
  • 2 huevos,
  • pizca de sal,
  • ralladura de un limón,
  • zumo de un limón,
  • 10gr de levadura química,
  • 1/2 copa de anis(licor).
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté integrada.

Añadir los huevos, la sal, la ralladura del limón, el zumo y el anís.
Mezclar bién y añadir la harina tamizada con la levadura y amasar.

Terminar de amasar con las manos en la encimera y conseguir una masa elástica y dejar reposar media hora en la nevera.

Cortar porciones de masa e ir estirando hasta hacer una tira.
 Enrollar en espiral y poner en la bandeja de horno y meter en el horno a 180º durante 20 minutos.
 Sacar y dejar enfriar, si se quiere, cubrir con azúcar glas.

Recomendaciones

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...