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Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

domingo, 29 de julio de 2018

ENSALADA ALEMANA




Ingredientes:
  • 500gr de patatas para cocer(pequeñas),
  • 2 huevos,
  • 2 salchichas alemanas, 
  • 10 pepinillos,
  • 1 cebolleta,
  • 4 cucharadas de mayonesa,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • perejil picado.
Poner a cocer las patatas en abundante agua y un poco de sal hasta que esten tiernas, el agua de cocción no tiene que estar borboteando, más bien suave para que no se rompan las patatas.
Cuando esten cocidas quitar el agua y dejar enfriar.

Cocer también los huevos y picarlos. 
Cortar la cebolleta picadita, y los pepinillos en rodajitas.
Las salchichas freirlas un poco y corta en rodajas.
 Cuando esten frias las patatas pelarlas y cortar en trozos medianos y en un bol mezclar con todos los ingredientes picados.

Mezclar la mayonesa con la mostaza y el perejil picado y añadir al bol.
mezclar bien y despacito.
Meter en el frigorifico y dejar enfriar.

jueves, 26 de julio de 2018

POLLO CON TOMATE



Ingredientes:
  • 500gr de filete de pollo(yo muslo deshuesado),
  • 2 pimientos,
  • 1 cebolla grande,
  • salsa de tomate receta aquí,
  • 2 patatas medianas,
  • sal,
  • pimienta.

Trocear la carne de pollo y salpimentar. Saltear en una sarten con un poco de aceite y reservar.

Hacer la salsa de tomate como se dice en la receta Aquí, 
  echar el pollo en el tomate y dejar cocer 5 minutos más.

Pelar las patatas y trocearlas en lascas finas, cortar la cebolla en juliana y el pimiento  en tiras y freir en poco aceite, escurrir y servir con el pollo.
 

domingo, 22 de julio de 2018

ROSCOS DE VINO TINTO



Ingredientes: Con esta cantidad me han salido 6 roscos.
  • 300gr de harina,
  • 40gr de sésamo(ajonjoli),
  • 70gr de azúcar glas,
  • 150gr de manteca de cerdo,
  • 2 cucharadas de anis ( licor),
  • 120gr de vino tinto.

 Tostar la harina en una sartén hasta que esté doradita.

Tamizar la harina sobre un bol, añadir el azúcar, el anís, el sésamo, el vino tinto y la manteca en pomada.

Mezclar con una cuchara de palo hasta que se haga la masa como arena.
Poner la mezcla en la encimera y amasar con las manos hasta obtener una bola compacta.

Envolver en papel film y meter en la nevera  durante 1 hora, o congelador media hora .
Aplanar con rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm y hacer las roscas con un molde grande y otro pequeño para el agujero.

Coger los roscos con una espátula y poner en una bandeja de horno.

Hornear en horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Sacar y dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas por encima.

POTAJE DE GARBANZOS Y ALUBIAS



Ingredientes:
  • 200gr de garbanzos,
  • 200gr de alubias,
  • 6 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 trozo de morcilla,
  • 1 trozo de chorizo,
  • 500gr de cabeza de lomo de cerdo,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cucharada de pimentón dulce,
  • 6-7 pimientas negras,
  • 2 clavos,
  • 1/ cucharada de comino,
  • sal.
Poner en remojo la noche antes los garbanzos y las alubias.

En la olla rápida poner las legumbres ya remojadas, añadir el aceite y el pimentón.
Colocamos encima el chorizo y la carne y cubrimos de agua.Cerramos la olla.

Cocinar durante 30 minutos a partir de que salga el vapor.
En un mortero poner los ajos troceados junto con la pimienta, los clavos, la sal y el comino.

Cuando hayamos abierto la olla sacar un poco del caldo resultante y echar en el mortero, mezclar con los ajos y volcar en la olla.
Incorporar entonces la morcilla. Dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos más, así cogerá todo el sabor del majado y espesará.

Sacar la carne, el chorizo y la morcilla en un plato aparte y trocear un poco en cada plato.

sábado, 30 de junio de 2018

COCA BOBA





Ingredientes para un molde rectangular de 30x20.
  • 3 huevos,
  • 170gr de harina,
  • 250gr de azúcar,
  • 30gr de almendra molida,
  • 1/2vaso de aceite de girasol,
  • 1/2vaso de leche,
  • 1 sobre de levadura,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • ralladura de naranja y limón.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º.

Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen.
Agregar el aceite, la leche, la vainilla,
 las ralladuras y la almendra molida.
Mezclar todo despacio y de manera envolvente.

Tamizar la harina junto con la levadura sobre la mezcla y remover con cuidado hasta que esté todo homogéneo.

Poner en el molde papel de horno para que sea más facil sacarlo una vez hecho.
Volcar la mezcla en él y hornear durante 30 minutos, dependiendo del horno, cuando esté bastante doradito por encima pinchar con una palillo de brocheta en el centro, si sale limpio sacar del horno.

jueves, 21 de junio de 2018

CHOCO (SEPIA) EN SALSA AMERICANA



Ingredientes para 4 personas:
  • 1K de chocos( también puede ser calamares),
  • 1 cebolla grande,
  • 2 dientes de ajo,
  • aceite de oliva,
  • 1 cucharada de harina,
  • 1/2 copa de brandy,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • 100gr de tomate frito casero,Receta aqui
  • 1 guindilla,
  • pimienta molida,
  • 200gr de guisantes. 
Rallar la cebolla y poner a escurrir el agua que suelta y cortar los dientes de ajo pequeñitos.
Limpiar los chocos y trocear.

En una cacerola poner 6 cucharadas de aceite, poner a sofreir la cebolla y los ajos.
Añadir la cucharada de harina y dar unas vueltas para que se tueste y pierda el crudo, agregar el vino y evaporar el alcohol.

Incorporar el tomate frito y el brandy, si se quiere se puede flambear.
Echar una pizca de pimienta molida y la guindilla, si se quiere muy picante añadir unas gotas de tabasco, remover y echar 1 vaso de agua.
Agregar los guisantes.

Dejar cocer hasta que esten los chocos tiernos, si lo ven demasiado seco añadir más agua.
Preparen bastante pan para mojar porque estan de muerte.

lunes, 21 de mayo de 2018

AGUACATES RELLENOS


Un plato exquisito y ligero para cenar, sin tener que encender el fuego para nada, me ha sorprendido su grato sabor.






Ingredientes para dos personas: 
  • 3 aguacates maduros,
  • 10 palitos de surimi( palitos de cangrejo),
  • 150gr de gambas peladas y cocidas,
  • 1 cebolleta,
  • salsa rosa,
  • 150gr de lechuga.
Cortar pequeñita la lechuga, los palitos de surimi, la cebolleta y las gambas.

Abrir los aguacates por la mitad y con una cuchara vaciarlos y dejar bién limpitos, cortar en daditos pequeños y agregar a la lechuga.

Mezclar todo. La salsa rosa la he hecho con mayonesa, un poco de mostaza y otro poco de kechup y mezclar.

Echar 4-5 cucharadas de salsa rosa y en la mezcla anterior y remover hasta que se una todo

Con una cuchara rellenar los moldes de aguacate, poner por encima un poco de salsa y una gamba. Decorar con lechuga en juliana.

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