PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes para dos presonas:

•  1/2 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 8 rodajitas de chorizo
• 1/2 copa de vino fino
• 2 pimientos secos o 4 ñoras secas
• 2 patatas grandes
• aceite 
• sal

En un cuenco con agua caliente poner los pimientos secos o las ñoras que le habremos quitado el rabito para que se hidraten durante una hora aproximadamente. 

En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos todo picado, sacarle la carne a los pimientos raspandola con un cuchillito y picarla bien, agregar a la cacerola y remover,añadir tambien el chorizo en rodajas y sofreir un poco, incorporar el vino y esperar a que se evapore el alcohol y echar las patatas troceadas, cubrir con agua y salar al gusto, cocinar hasta que las patatas esten tiernas.