CODILLO ASADO

Ingredientes para dos personas:

• 2 codillos de cerdo,
• 1 cucharada sopera de orégano,
• 1 cucharadita de tomillo,
• 1 cucharadita de pimentón
• pimienta molida,
• 5 dientes de ajo,
• sal al gusto,
• 1/2 vaso de aceite de oliva,
• 250gr de vino blanco.

En un mortero machacar los ajos con la sal hasta que esten hechos una pasta, añadir el orégano, el tomillo, la pimienta molida, el pimentón y el aceite de oliva, mezclar todo muy bien.

Para no manchar mucho yo  pongo los codillos en bolsas de congelar y les agrego el majado y los impregno bien, se dejan toda la noche en adobo.

Cuando haya que hornear precalentar el horno a 200º, poner los codillos en una fuente de horno y añadir el vino, hornear durante 50 minutos, cada 15 minutos regar la carne con la salsa que se irá haciendo, si le falta líquido añadir más vino.