COSTILLAS ADOBADAS CON PATATAS

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 KL de costillas troceadas,
• 3 patatas grandes,
• 1 cebolla grande,
• 2 dientes de ajo,
• 1 cucharadita de pimentón dulce,
• 1 pastilla de caldo de carne,
• 2 cucharadas de tomate frito,
• 1 cucharadita de orégano,
• pizca de comino molido,
• 1/2 vaso de vino blanco,
• sal, aceite de oliva, pimienta molida.

Salpimentar la costilla troceada.
 Yo las hice en olla rápida.
Cubrir el fondo de la olla con aceite de oliva y poner a calentar, echamos la carne para sellarla bien, sacamos la carne y reservar, en ese mismo aceite añadimos la cebolla y los ajos troceados para que se frian un poco.

Agregamos el orégano, el comino, el pimentón y el tomate, dejamos refreir un poco y añadimos el vino, y en la misma olla trituramos esta mezcla e incorporamos la carne, agregamos la pastilla de caldo y cubrimos bien de agua, tapar la olla y cuando empiece a pitar dejar cocer 30 minutos.

Pasado este tiempo comprobar que la carne está tierna, echamos las patatas troceadas, rectificamos de sal y de agua y dejar cocer hasta que las patatas esten cocidas.