MONTADITO DE LOMO

La semana pasada me fuí con mi marido de besamanos y claro para no desaprovechar la ocasión nos fuimos de tapitas, una de ellas me pareció riquisima y de lo más sencilla, se llamaba san pablito, por el nombre del bar claro, es este montadito que me gustó tanto que lo he incorporado a mi recetario, es una cena fantastica, que conste que no me lo comí entero, el que está en la foto lo compartí con mi marido.

Ingredientes para dos personas:

• 4 filetes de lomo adobado cortado fino,
• 2 lonchas de queso para sandwich,
• 2 panes pequeños tipo molletes,
• 2 rodajas grandes de tomate.

En una sarten con una pizca de aceite caliente pasar los filetes de lomo para que se tuesten un poquito.

En cada pan poner dos filetes, la loncha de queso y la rodaja de tomate, tapar con la otra mitad y meter en el horno caliente hasta que el pan esté crujiente.
Que tengais buen probecho porque rico está como el solo.