POLLO ESTILO TURCO

 

Esta receta la he cogido del blog de "Loli Dominguez".

Ingredientes para dos personas:

• 2 muslos de pollo con contramuslos,
• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 yogurt griego, o natural sin azúcar,
• 2-3 dientes de ajos pelados,
• pimienta molida,
• 1 cuharada de pimentón dulce,
• 1 cucharadita de tomillo seco,
• 1/2 cucharadita de comino molido,
• 2 cucharadas de zumo de limón,
• sal,
• PARA la guarnición,
• 3 patatas medianas,
• 10-12 tomatitos sherry,
• 2 cebollas medianas.

Dejar los muslos con la piel y hacerle dos cortes por encima y salpimentar.

En un mortero picar los ajos y machacar con un poco de sal, añadir los demas ingredientes y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.

Impregnar los muslos de pollo y dejarlos en un cuenco tapados con papel film con toda la mezcla durante al menos 7 horas. Yo lo dejé toda la noche.

Ya al dia siguiente precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo con ventilador.

Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en gajos y las colocamos en la bandeja de horno y salpimentamos.

Ponemos por encima los muslos de pollo con la piel para abajo.

Echamos un poco de agua en la fuente en la que ha estado el pollo y limpiamos bien los restos de la mezcla y la echamos en la bandeja.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y metemos al horno durante 45 minutos.

Pasado este tiempo sacar y dar la vuelta al pollo.

Volver a meter otros 45 minutos pero ya sin papel de aluminio.

Pasado este tiempo sacar del horno e incorporar los tomates sherry cortados por la mitad volver a hornear durante 12 minutos.

Ya estará listo para servir y comer. ¡¡Que aprovechen!!