MIGUELITOS

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• azúcar glas

PARA LA CREMA PASTELERA

• 1/2L de leche
• 50gr de harina
• 3 huevos enteros
• 100gr de azúcar
• 30gr de mantequilla
• 15gr de azúcar vainillado
• corteza de limón

Empezaremos haciendo la crema pastelera, en una cacerola mediana poner los huevos con los dos azúcares y batir bien, agregar la harina, la leche, la mantequilla y la corteza de limón, mezclar todo bien y poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, en ese momento habrá espesado y retirar para que se enfrie.
 

Colocar el hojaldre sobre un papel de horno o si se quiere dejarlo sobre el mismo papel en el que viene y cortar en rectangulos  del tamaño que se quiera y hornear en horno precalentado a 200º durante10-15 minutos.

 Sacar del horno y dejar enfriar, con un cuchillo de sierra cortarlos por la mitad con cuidado.

 Poner la crema en una manga pastelera y rellenar, espolvorear con azúcar glas.