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martes, 18 de junio de 2013

SALSA BESAMEL

Ingredientes:
  • 1/2L de leche
  • 20gr de mantequilla o aceite de oliva
  • 20gr de harina
  • sal, una pizca de pimienta molida y otra de nuez moscada
En un cazo rehogar unos segundos el aceite o mantequilla con la harina a fuego lento.

A continuacion agregamos la leche que tiene que estar fria para evitar grumos, y con ayuda de una varilla removeremos hasta obtener una salsa no muy espesa y homogénea.
sazonar y agregar la pimienta recien molida y una pizca de nuez moscada.
Dejar cocer unos minutos y retirar








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