LENTEJAS CON CHORIZO

Ingredientes para dos personas:

• 200gr de lentejas pardinas,
• 1 puerro pequeño,
• 1 patata mediana,
• 1 zanahoria mediana,
• 1/2 pimiento verde(italiano)
• 1/2 cebolla pequeña,
• 2 cucharaditas de pimenton dulce,
• 50gr de aceite de oliva,
• 4 rodajitas de chorizo,
• sal.

Poner en remojo las lentajas la noche antes.

Escurrir el agua y poner las lentejas en la olla expres junto con el puerro,  el pimiento, la cebolla, las patatas troceadas, la zanahoria en rodajitas, el chorizo, el aceite y el pimentón, cubrir con agua dos dedos por encima de las lentajas y poner a fuego medio 8 minutos a partir de que salga el vapor. 

Abrir la olla y triturar el puerro junto con las demas verduras ecepto la  zanahoria y la patata, volver a echarlo al potaje, ya le echamos la sal, dejar cocer unos minutos a fuego lento sin que se pegue, habrá que añadir más agua.