HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y GAMBAS

Ingredientes:

• 4  huevos
• 2 latas de atún en aceite
• 100gr de gambas cocidas y peladas
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 lata de anchoas en aceite

Cocer los huevos durante 10 minutos, enfriar, pelar y cortar por la mitad separando las yemas y reservar.

En un plato mezclar las yemas machacadas con un tenedor con el atún que le habremos quitado el aceite y desmenuzado, las gambas cocidas y picadas y la mayonesa, mezclar bien para que se quede una masa compacta.

Rellenar las mitades de huevo ayudandose con una cuchara sopera y decorar con las anchoas.