sábado, 9 de mayo de 2020

GALLETAS DE AVELLANAS






Ingredientes: Me han salido 12 galletas.
  • 250gr de harina,
  • 125 gr de azúcar,
  • 100gr de manteca de cerdo,
  • 1 huevo,
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla,
  • 40gr de avellanas molidas
  • pizca de sal,
  • 1 huevo para pintar
En un bol poner la harina y hacer un agujero en el centro y echar en él la manteca derretida, el azúcar, el huevo, la vainilla, y la pizca de sal.

Con una espátula mezclar todo y cuando ya no se pueda con la espátula utilizar las manos para amasar.

Poner en la encimera y amasar bien hasta que se vea una masa compacta y no se pegue en las manos. Hacer una bola y envolver en film y meter en el frigorifico durante 1 hora, o, en el congelador media hora.

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º.

Sacar la masa y con el rodillo estirar hasta conseguir un grosor de medio cm, y con un cortapastas o un vaso hacer la forma que querais, yo usé un tampón que tenia sin estrenar.

Colocarlas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
 
 Batir el huevo y con una brocha de cocina untar las galletas por encima.

 Hornear durante 10 minutos, dependiendo del horno, hasta que esten doraditas.

 Dejar enfriar y a comer.

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