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sábado, 17 de noviembre de 2018

LOMOS DE MERLUZA AL HORNO




Ingredientes para dos personas:
  • 2 lomos de merluza congelado,
  • 2 patatas medianas,
  • 2 pimientos italianos,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • un chorrito de vino blanco,
  • un poco de aceite de oliva,
  • sal,
  • orégano y tomillo.

Poner a descongelar los lomos en el frigorifico la noche anterior.
Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio cm.
Cortar los pimientos y la cebolla en juliana.

En una fuente que sirva para el horno colocar las patatas bien extendidas la cebolla y los pimientos, poner por encima la sal al gusto, media cucharada de orégano y un poco de tomillo.

Echar dos cucharadas de aceite y remover para que se impregne todo, añadir media copa de vino blanco y meter en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos dependiendo del horno.

Cada diez minutos abrir el horno y con una cuchara de madera remover las patatas para que se cocinen por igual.
Cuando pase este tiempo pinchar con un palillo y comprobar que estan tiernas, sacar del horno y colocar encima los lomos de merluza que le hemos echado un poco de sal.

hornear durante 20 minutos dependiendo del grosor del lomo.
Mientras tanto cortamos los ajos en láminas y dorar al fuego, ponerlos encima del pescado cuando esten hechos con un poco de perejil picado y sevir.

jueves, 1 de noviembre de 2018

SOLOMILLO DE CERDO AL STROGONOFF



Ingredientes;
  • 500-600gr de solomillo de cerdo,
  • 1 cebolla grande,
  • 2oogr de champiñones,
  • 50gr de vino blanco,
  • 200gr de nata para cocinar,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • 2 cucharadas de tomate frito,
  • sal,
  • pimienta,
  • 1 cucharadita de pimentón.
Limpiar y cortar el solomillo en rodajitas y luego por la mitad.
Salpimentar, y en un poco de aceite de oliva bastante caliente sofreir la carne hasta sellarla y reservar.

En ese mismo aceite pochar la cebolla, cuando haya caido añadir los champiñones cortados en láminas y el pimentón, sofreir un poco.

Agregar la carne, el vino y la mostaza, dejar cocinar unos tres minutos y añadir la nata y el tomate frito, salar al gusto y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo.
Servir acompañado de patatas fritas o arroz cocido en blanco.

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