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sábado, 27 de octubre de 2018

COOKIES DE CHOCOLATE







Ingredientes para 18 cookies:
  • 110gr de mantequilla en pomada,
  • 200gr de azúcar moreno,
  • 165gr de harina,
  • 1 huevo,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • pizca de sal,
  • 2gr de levadura química,
  • 2gr de bicarbonato,
  • 30gr de cacao en polvo,
  • 100gr de pepitas de chocolate.

Tamizar los ingredientes secos, harina,cacao,levadura, bicarbonato y sal, y reservar.

Batir la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta que esten bien mezclados. Añadir el huevo y la vainilla,volver a mezclar.

Agregar la harina y demas ingredientes, e incorporar las pepitas de chocolate.
Remover bien con una cuchara de palo hasta que esté amasado bien.
Hacer una bola y envolver en film y meter en el congelador 1 hora.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo con ventilador.

Sacar del congelador y hacer bolas del tamaño de una nuez y ponerlas en la bandeja de horno con bastante separación entre una y otra, pues van a aumentar bastante de tamaño y para que no se peguen entre sí.

Poner encima de cada bola tres o cuatro pepitas de chocolate y hornear a 175º con calor arriba y abajo con ventilador durante 12 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar.

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