TOSTA DE TORTILLA Y SALMÓN

 

Ingredientes:

• rebanadas de pan grandes,
• 1 aguacate maduro,
• huevos,
• salmón ahumado,
• sal, zumo de limón.

Cortamos el aguacate y sacamos a un cuenco, lo aplastamos con un tenedor y rociamos con un poco de zumo de limón, para que no se oxide.

Hacemos unas tortillas a la francesa,  y tostamos el pan en la tostadora.

Cuando esten tostadas le untamos el aguacate por encima , colocamos una tortilla y encima el salmón ahumado que nos apetezca.

Y a comer.

TOSTA DE BERENJENA CON SARDINA AHUMADA

 

Ingredientes:

• Rebanadas de pan de hogaza,
• Sardinas ahumadas,
• 1 berenjena,
• un poco de harina, 
• 1 cebolla mediana,
• aceite de oliva.

En una sarten con tres cucharadas de aceite caramelizar la cebolla cortada en juliana. Reservar.

En el aceite sobrante  freir lonchas de berenjenas cortadas muy finas, y enharinadas, yo las corto con una mandolina, si no la teneis hacerlas con cuchillo muy finitas.

Las rebanadas de pan las ponemos en una bandeja y las metemos en el horno a 180º para que se tuesten un poco.

También las podemos tostar en una tostadora.

Para montar la tosta, ponemos un poco de aceite de oliva en el pan tostado, seguido de dos lonchas de berenjena, encima la cebolla caramelizada y los filetes de sardinas ahumadas.

Está buenisima.

SANDWICH MEDITERRANEO

 El sandwich es una manera sencilla y rica de hacer una cena rápida y nada pesada, con una gran varieda de formas y sabores y creo que a todos les encanta, aquí les pongo una receta muy rica.




Ingredientes para dos sandwich:

• 6 rebanadas de pan de molde sin corteza,
• 2 huevos,
• 6 lonchas de fiambre de pechuga de pollo,
• hojas de lechuga,
•  4 rodajas de tomate,
• mantequilla, mayonesa,
• 2 lonchas de queso.

Freir los huevos y reservar.
Lavar la lechuga y el tomate y cortar en rodajas.
Poner en cada rebanada un poco de mantequilla por las dos caras y poner a dorar en una plancha o sartén.

Para montarlo empezamos poniendo un poco de mayonesa en una rebanada, encima las dos rodajas de tomate y la lechuga, colocamos el fiambre de pollo y otra rebanada con mayonesa, ponemos la loncha de queso y el huevo frito, terminamos con la última rebanada con mayonesa por la cara de adentro.
Cortamos en diagonal y a comer

TOSTA DE BERENJENA Y CEBOLLA

Ingredientes:

• 1 berenjena,
• 1 cebolla,
• jamón serrano,
• pan para hacer rebanadas,
• aceite de oliva,
• sal, harina.

 Cortar la cebolla en juliana y en una sarten con un poco de aceite pocharlas hasta que esten totalmente lacias, reservar.

Cortar la berenjena por la mitad y con una mandolina cortar dos lonchas para cada tosta, sino se tiene mandolina cortarla con un cuchillo, pero que sean muy finas.

Echarle un poco de sal por encima y enharinar, freir en un poco de aceite y reservar en papel absorvente.

Cortar las rebanadas y tostarlas en una tostadora o en el horno.
 En el pan tostado poner un poco de aceite, encima la berenjena frita y encima de esta la cebolla y para terminar ponemos una loncha de jamón.
Está rica de verdad.

TOSTA DE ENSALADILLA Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes para dos tostas:

• Pan que sirva para hacer rebanadas,
•  100gr de salmón ahumado,
• 1 lata de anchoas en aceite,
• PARA la ensaladilla:
• 2 patatas medianas,
• 1 huevo duro,
• 4 palitos de cangrejo,
• 1 lata de atún en aceite,
• 4 cucharadas de mayonesa,
• 50gr de gambas cocidas y peladas.

Cocer las patatas en abundante agua hasta que esten tiernas, cocer tambien los huevos durante diez minutos, cocemos tambien las gambas.

Quitarle la piel a las patatas ya cocidas y machacar con un tenedor, ponemos en un bol,pelar los huevos y cortar muy menudito, añadir al bol,lo mismo hacemos con los palitos de cangrejo, quitamos el aceite de la lata de atún, pelamos y cortamos las gambas y añadimos todo al bol, mezclamos para que se reparta bien, incorporar la mayonesa y volver a mezclar.

Montamos la tosta de este modo, las rebanadas las tostamos en el horno, o en el tostador, ponemos salmón ahumadon, encima de este la ensaladilla y por último las anchoas.

TOSTAS

Ingredientes para dos tostas

• 2 rebanadas de pan grande (el que más les guste
• Para la primera tosta:
• 1 pimiento rojo de asar,
• 1 lata de caballa, ventresca o atún,
• comino molido, sal, pimienta molida,
• mayonesa o alioli,
• aceite de oliva,
• Para la segunda tosta:
• cebolla,
• jamón cocido,
• queso,
• 1 copa de vino dulce,
•  1/2 cucharadita de curry,
• sal, pimienta molida,
• aceite.

Impregnar el pimiento rojo en aceite y asar en el horno a 180º hasta que se vea que la piel está tostada, sacar y dejar enfriar, retirar la piel, cortar a trocitos y reservar.

Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar en poco aceite, cuando la cebolla esté lacia añadir la sal, una pizca de pimienta molida el curry y la copa de vino, dejar que el vino se consuma y reservar



Untar las dos tostas con aceite y poner en el horno a 180º durante cinco minutos.

 Ahora montamos las tostas.
Al pimiento rojo cortado en trocitos agregarle una pizca de comino molido y mezclar.

Ponemos en una tosta la cebolla escurrida de aceite y el la otra el pimiento rojo.

 Seguidamente colocamos la caballa en la de pimiento rojo y el jamon cocido en la de cebolla.

Cubrir la caballa con mayonesa o alioli y la otra con láminas de queso.

 Hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 5 minutos.
La tosta de queso habrá que sacarla a los cinco minutos y la otra dejarla un poco más para que se dore la mayonesa, decorar al gusto. 

TOSTA DE JAMÓN CON BERENJENA

Esta receta la he encontrado en un blog llamado EVA EN PRACTICAS, me llamó la atencion sobre todo porque me encanta la berenjena, ella lo hacia como una tapa, yo lo he hecho para cenar en plan tosta más grande, pero de verdad les aseguro que está riquisima.

I

 Ingredientes para dos tostas:

• Un buen pan( yo utilizo una hogaza de viena)
• 100gr de jamón
• 1 berenjena
• 1 huevo de gallina o dos de codorniz
• aceite de oliva
• sal, harina

 Cortar en laminas finas la berenjena y ponerlas en un plato con un poco de sal para que se le vaya el amargor durante un rato.

En una sarten con lo minimo de aceite freir las rodajas de berenjena enharinadas y reservar.

Cortar las rebanadas de pan y tostarlas en un tostador o en sarten sin aceite, y montamos la tosta, primero poner unas gotas de aceite por encima y luego dos rodajas de berenjenas, por encima de estas colocar el jamón y otras dos de berenjenas y para terminar dos rodajitas de huevo duro, ya sea de gallina o de codorniz. Se puede comer en frio o en caliente.