Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

martes, 6 de agosto de 2019

ENSALADA DE PASTA CON MARISCO




Ingredientes:
  • 200gr de pasta(yo macarrones),
  • 150gr de gambas cocidas,
  • 100gr de mejillones,
  • 6 palitos de cangrejo,
  • 1 tomate,
  • 1/2 cebolla,
  • pimiento,
  • perejil picado,
  • sal, aceite y vinagre.
Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal durante el tiempo que ponga el paquete.
Yo como lo hice con macarrones lo puse diez minutos y luego cuando los enfrié los corté por la mitad para que no fueran tan grandes en la boca.

Cortar en daditos el tomate, la cebolla y el pimiento.
Las gambas cocidas si son grandes partir por la mitad y de igual modo los mejillones, y los palitos de cangrejo.

Mezclar todo en un bol y aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto.
Echar un poco de perejil picado y poner a enfriar.
Es una comida excelente para los dias de calor.

sábado, 3 de agosto de 2019

QUICHE LORRAINE DE BACÓN Y CHORIZO





Ingredientes:
  • 1 lámina de pasta brisa,o de hojaldre,(yo hojaldre)
  •  200gr de bacón ahumado,
  • 4 huevos,
  • 1 cebolla,
  • 80 gr de chorizo,
  • 200gr de nata para cocinar,
  • 150gr de queso rallado(yo gouda),
  • sal, pimienta.
Poner en el fondo del molde un papel de horno  y por los lados untar de mantequilla, para que no se pegue la masa.
Colocar la masa pegandola bien a los bordes y pasar un rodillo por los laterales para quitar lo sobrante.

Poner encima unos garbanzos secos para que no suba mucho y pinchar los laterales con un tenedor y meter en el horno precalentado a 200º, con calor solo abajo durante 10 minutos.

En una sarten freir la cebolla cortado en juliana, cuando esté rendida agregar el bacón en daditos y el chorizo en rodajas y que le hemos quitado la piel.

Escurrir el aceite sobrante y dejar enfriar.

Mientras,en un bol batir los 4 huevos con la nata, añadir sal y pimienta molida al gusto, agregar la fritada de chorizo y bacón y el queso rallado, remover bien y volcar en el molde con la masa templada.

Meter en el horno a 190º con calor arriba y abajo sin ventilador durante 35 minutos.
Dentro del horno subirá un poco pero despues baja.
Dejar enfriar y desmoldar. Se puede comer en caliente o frio.

jueves, 18 de julio de 2019

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE









Ingredientes:
  • 200gr de azúcar,
  • 3 huevos,
  • 90gr de leche,
  • 10gr de levadura en polvo(Royal),
  • 1 cucharada de extracto de vainilla,
  • 190gr de aceite de girasol,
  • 250gr de harina,
  • PARA el relleno:
  • 35gr de nata de montar,
  • 175gr de chocolate de cobertura rallado.
 Rallar el chocolate y ponerlo en un pequeño bol, echar la nata por encima y meter en el microondas a media potencia durante unos segundos para que se derrita.
sacar del micro y remover para que se mezcle todo y dejar enfriar.
Cuando esté frio se habra cuajado un poco, eso se llama ganache.

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar su volúmen.

Incorporar la leche, la vainilla y el aceite y mezclar bién.
Añadir la harina con la levadura tamizadas. 
Poner los moldes de magdalenas en una base rígida.

Poner una cucharada sopera en el fondo de cada molde, coger una cucharadita de ganache y colocarla en el centro de la masa y luego terminar de rellenar hasta las tres cuartas partes. No rellenar del todo porque aunque sube poco no vaya a ser que rebose.

Poner un poco de azúcar encima de cada una y meter en el horno a 180º sin ventilador y con calor arriba y abajo durante 15 minutos.Dejar enfriar.

miércoles, 26 de junio de 2019

PATATAS A LA MOSTAZA



Ingredientes:
  • 6 patatas medianas,
  • 2 cucharadas de mostaza,
  • 1 cucharada de orégano,
  • 1 cucharadita de tomillo,
  • aceite,
  •  sal,
  • 1 guindilla.

Lavar las patatas y cortarlas en cuartos, dejarlas con la piel.
Poner agua a hervir con un poco de sal, y cuando hierva agregar las patatas y dejar cocer 8 minutos, sacar y dejar templar.

En un bol pequeño mezclar un buen chorreón de aceite de oliva, las dos cucharadas de mostaza, la sal, el orégano, la guindilla que hemos roto casi triturarla y el tomillo y mezclar bien.

Echar esta mezcla sobre las patatas y remover con cuidado para que se impregne todo.
Colocar las patatas sobre una bandeja de horno con papel de horno y esparcirlas por toda la bandeja para que sea más facil que se hagan por igual.

Hornear durante 12 minutos a 200º con calor arriba y abajo.

viernes, 17 de mayo de 2019

MACARRONES DE BILBAO



Ingredientes: Con esta cantidad de ingredientes me han salido 12 pastas.
  • 125gr de almendra molida,
  • 125gr de azúcar glas,
  • 1/2 cucharadita de canela,
  • zumo de medio limón,o, una cucharadita de esencia de limón,
  • 1 clara de huevo,
  • azúcar para rebozar.
En un bol poner la almendra molida junto con el azúcar glas y la canela.

Añadir el zumo de limón y remover.
Batir un poco la clara de huevo y echar en el bol, con las manos limpias
amasar hasta que se haga una bola homogénea.

Envolver en film y dejar reposar en la nevera durante media hora.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Cuando haya pasado el tiempo sacar y hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco para que se queden como tortitas, rebozarlas en azúcar blanquilla y poner en la bandeja de horno.

Hornear durante 12 minutos o hasta que se vean un poco doraditas, depende del horno.
Cuando salen del horno estaran tiernas, sacarlas con cuidado y dejar enfriar. 

viernes, 10 de mayo de 2019

IMPERIALES DE LA BAÑEZA


Este dulce es tipico de la Bañeza, un pueblo de León. Es muy facil de hacer y muy rápido ya que solo se necesitan tres ingredientes, pero estan riquisimos. Aquí les dejo la receta.





Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 10 Imperiales.
  • 200gr de almendra molida,
  • 200gr de azúcar glas,
  • 6 huevos talla L.
En un bol poner la almendra molida y el azúcar y mezclar bien.

Añadir los huevos y batir con energia para que se quede homogéneo todo.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Con una cuchara o un cazo echar la mezcla en los moldes hasta casi llenarlos,( normalmente se ponen en moldes de los sobaos pero como yo no los tenia los puse en estos. También se pueden poner en los moldes de magdalenas alargadas ) no importa llenarlos hasta arriba ya que no suben apenas pero estan muy esponjosos.

Poner en la bandeja y meter en el horno con calor abajo y ventilador a 170º durante 10 minutos o hasta que se vean doraditos.

Pasado este tiempo sacar y dejar enfriar.

viernes, 26 de abril de 2019

ACEITADAS DE ZAMORA

Son unos dulces muy típicos de zamora, se hacen principalmente en semana santa.
Normalmente tienen forma de bolitas pero he visto esta receta y me ha gustado su diseño, pero estan igual de buenas.
¡¡¡Cuidado que son adictivas!!!. Quien avisa no es traidor.


Ingredientes: Con esta cantidades me han salido 28.

  • 1 huevo,
  • 110gr de aceite de oliva,
  • 110gr de azúcar,
  • 250gr de harina normal,
  • 3 cucharadas de licor de anis,
  • pizca de sal,
  • 1 cucharada de levadura,
  • 1 huevo para pintar,
  • almendras para decorar(opcional).
Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la pizca de sal.

Añadir el aceite, el huevo y el licor de anis, mezclar todo con una cuchara de palo primero y luego con las manos hasta que se vea homogéneo, no amasar mucho.

Hacer una bola y envolver con papel film y meter en la nevera durante 1 hora y media.
Estirar con rodillo y con un cortapastas cortar, poner en la bandeja de horno y colocar una almendra encima y luego pintar con huevo batido las pastas, si se quieren hacer bolas, coger masa y hacer bolitas del tamaño de una nuez, colocar en la bandeja y hacer un corte en cruz y pintar con huevo.
Poner en el horno precalentado a 170º durante 14 minutos dependiendo del horno , cuando se vean doraditas sacar y dejar enfriar.

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