sábado, 19 de febrero de 2022

GALLETAS DE NARANJA

 






Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 19 galletas.

  • 150 gr de mantequilla en pomada,
  • 120gr de azúcar,
  • 2 huevos,
  • 300gr de harina,
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo,
  • 1 naranja,
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla,
  • 1 cucharadita de canela molida,
  • Azúcar glas,
  • granillo de almendras crudo.


Poner en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar y mezclar con una cuchara.

A continuación añadir los huevos, la ralladura de la naranja, cuatro cucharadas del zumo de la naranja, la vainilla y la canela.


Mezclar todo y agregar la harina con la levadura. Mezclar con una varilla  y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea.


Poner a enfriar en la nevera durante media hora, sacar y hacer bolitas con las manos y aplastarlas un poco para que se quede con un grosor de 1 cm. Para que no se peguen en las manos nos untamos un poco de aceite.


Colocarlas en la bandeja donde las vayamos a hornear, ponerlas un poco separadas entre ellas porque después aumentan de tamaño.

Les ponemos por encima el granillo de almendra apretando suavemente para que se quede pegado a la galleta.

Hornear con fuego abajo y ventilador durante 10 minutos.

No hay que dejar que se tuesten mucho pues se pondrán duras.

Pero para gusto colores.

Espolvorear el zúcas glas por encima cuando estén frias. Y a comer.




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