BUCHONES DE GALLO

Ingredientes:

• 250gr de tiras de gallo(pez)
• 1 limón
• sal
• 1 huevo
• pan rallado
• harina
• aceite

Cortar el gallo en tiras pequeñas y poner a macerar en una fuente con sal y zumo de limón durante 1-2 horas.

Transcurrido este tiempo secar las tiras con papel de cocina y empanar, primero pasar por harina, luego huevo y pan rallado, freir en aceite caliente pero no demasiado pues se quemaria y se quedaria crudo por dentro,dejar que escurra el aceite en papel de cocina.