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jueves, 5 de noviembre de 2015

CARNE AL TORO

Esta receta la he cogido de Karlos Arguiñano, el otro dia estaba viendo su programa y a medida que iba haciendo la receta más me gustaba y decidí que yo la haria también y hoy ha sido el dia elegido, me ha gustado un montón, tiene un sabor buenisimo y seguro que la haré muchas veces.
 Ingredientes para 4 personas:
  • 1Kg de ternera para guisar,
  • 1 cebolla grande,
  • 1pimiento rojo,
  • 1pimiento verde,
  • 1 zanahoria mediana,
  • 2 patatas grandes
  • 2 dientes de ajo,
  • 3 cucharadas de salsa de tomate, 
  • 1 rebanada de pan frito,
  • 1 vaso grande de vino tinto,
  • 1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gusto,
  • 1/ cucharadita de comino molido,
  • 2 cucharadas de orégano,
  • una pizca de clavo molido,
  • 1 hoja de laurel,
  • pimienta molida, sal,
  • aceite.
Esta receta se hace en olla rápida.
Trocear la carne del tamaño que se quiera, yo aconsejo en trozos grandecitos porque con la cocción mengua mucho.

Salpimentar y en la misma olla que se va a hacer, dorar en aceite de oliva, retirar de la olla y reservar.

En ese mismo aceite freir el pan, la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria, todo cortado en daditos.

Cuando esté sofrito agregar la carne, las especias, el pan frito, el pimentón, el laurel, el tomate y el vino tinto, echar la sal o dos pastilla de caldo de carne, cubrir con agua, solo la necesaria para cubrir.
Cocinar durante 25 minutos a partir de que salga el vapor.

Cuando se haya hecho, sacar la carne con cuidado y triturar toda la verdura en la misma olla, freir unos dados de patata y servir.

4 comentarios:

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