TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes para un molde de 20cm

• 200gr de harina de bizcochos(ya tiene la levadura integrada),
• 3 cucharadas de cacao en polvo,
• 120gr de azúcar,
• 170gr de azúcar invertidoReceta aqui
• Si no tiene azúcar invertido puede usar Golden Syrup o sirope de arce,
• 1 cucharadita de bicarbonato,
• 140gr de leche,
• 140gr de aceite de girasol,
• 3 huevos,
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE:
• 350gr de chocolate negro,
• 350gr de nata de 35%MG
• 2 cucharadas de azúcar invertido, o lo que hayan elegido.

Precalentar el horno a 160º

En un bol ponemos la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el bicarbonato, mezclar bien con varilla y añadir la leche y el azúcar invertido, volver a mezclar.

En otro bol batir los huevos un poco con la varilla y agregar el aceite, cuando esté homogéneo incorporar al bol de la harina y mezclar.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, quitar la harina sobrante y volcar la mezcla en el, meter en el horno durante 45 minutos.

Mientras esta en el horno, derretimos el chocolate junto con la nata y dos cucharadas de azúcar invertido, lo haremos al baño maria o al micro,
cuando se derrita sacar un poco para el relleno, asi se enfriará antes.
Para saber si está hecha la tarta pinchar con un palillo en el centro, si sale un poco manchado dejar 5 minutos más.

Cuando se haya enfriado cortar por la mitad y untar el chocolate que habiamos reservado y volver a poner la parte de arriba, la ponemos sobre una rejilla con una bandeja por abajo y bañamos con el resto del chocolate, lo extendemos bien por todos lados y dejar que se enfrie en la nevera.