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sábado, 8 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE DATILES Y NUECES

Ingredientes para un molde rectangular de 30cm:
  • 300gr de harina de reposteria,
  • 3 huevos,
  • 200gr de azucar moreno,
  • 100gr de aceite de girasol,
  • una cucharadita de miel,
  • 1 sobre de levadura(royal o similar),
  • pizca de sal,
  • 2 yogurt griego,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • 100gr de dátiles,
  • 70gr de nueces.

Precalentar el horno a 180º


Batir los huevos con el azucar hasta que esté esponjoso y haya doblado su volumen, añadir el aceite, la miel, la esencia de vainilla y los yogurt, mezclar todo bien con una espatula suavemente y de manera envolvente.

Mezclar la harina ,la levadura y la sal y tamizar en la mezcla anterior, igualmente mezclar con cuidado.

Volcar esta mezcla en el molde que previamente hemos untado con mantequilla y enharinado, escurrir la harina sobrante.

 Picamos los dátiles y nueces y lo añadimos al molde con la mezcla, con una espátula vamos mezclando bien para que esté bien repartido, meter en el horno que bajaremos a 170º y hornear durante 35 minutos, para comprobar que esta hecho pinchamos el bizcocho con un palillo de brocheta, si sale húmedo lo dejamos 5 minutos más



6 comentarios:

  1. Que rico,y que bien distribuidos los dátiles y las nueces,a mi tienden a irse para el fondo.Eres una gran repostera
    Un beso

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    Respuestas
    1. Hola carmen, para que no se te vayan para el fondo hay que mezclar muy suvemente y dejarlos practicamente en la superficie, y otro truco en enharinarlos un poco y mezclar.BS

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  2. Hola wapa, mira que te veo que te va a reñir el médico, o tu marido ya no sé cual de los dos va primero..jaja.. pero tu sigue así que a mi me mola..

    Por cierto no sé cuando es tu cumple, pero creo que ya mismo, si llego tarde perdona y si no pues felicidades Isabes bonica

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    Respuestas
    1. Hola macu, le he prometido a mi marido que le haré el brazo de gitano que has hecho, pero hasta dentro de dos semanas no hay nada que hacer. Te agradezco tus felicitaciones, mi cumple fué el dia 8 de febrero y me salte la dieta por este bizcocho, pero ya me tienen muy vigilada asi que ná de ná, muchos besos.

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  3. Rico rico y con fundamento como diría Arguiñano.

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  4. Estaba buenisimo, digo estaba porque me duró un dia, visto y no visto. BS

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