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sábado, 30 de junio de 2018

COCA BOBA





Ingredientes para un molde rectangular de 30x20.
  • 3 huevos,
  • 170gr de harina,
  • 250gr de azúcar,
  • 30gr de almendra molida,
  • 1/2vaso de aceite de girasol,
  • 1/2vaso de leche,
  • 1 sobre de levadura,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • ralladura de naranja y limón.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º.

Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen.
Agregar el aceite, la leche, la vainilla,
 las ralladuras y la almendra molida.
Mezclar todo despacio y de manera envolvente.

Tamizar la harina junto con la levadura sobre la mezcla y remover con cuidado hasta que esté todo homogéneo.

Poner en el molde papel de horno para que sea más facil sacarlo una vez hecho.
Volcar la mezcla en él y hornear durante 30 minutos, dependiendo del horno, cuando esté bastante doradito por encima pinchar con una palillo de brocheta en el centro, si sale limpio sacar del horno.

2 comentarios:

  1. Hola Bonita.......que alegría tenerte por aquí de nuevo y esa coca es todo un lujo para disfrutar de ella en cualquier momento
    Muchos besitos ¡¡¡¡

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias victoria,congelé unos trozos de coca y ahora nos lo hemos comido y sigue igual de buena. gracias por tu comentario guapa.BS

      Eliminar

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