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sábado, 26 de septiembre de 2020

ENSALADA DE COGOLLOS CON SALMÓN

 

 



 


Ingredientes:

  • Tres cogollos de lechuga,
  • 2 huevos duros,
  • 1 cebolleta,
  • 100gr de salmón ahumado,
  •  Vinagre,
  •  aceite,
  • pimienta molida,
  • sal.

Cortar los cogollos en cuartos una vez limpios.

picar la cebolleta pequeñita y ponerla en un recipiente con vinagre y agua a partes iguales y con un poquito de sal, dejarla un rato en maceración.

Cocer los huevos y separar las yemas de las claras.

Cortar las claras en daditos pequeñitos.

Hacer una vinagreta con vinagre, sal, un poco de pimienta molida, la cebolleta y las yemas de huevo duro.

Ponemos los cogollos en una bandeja, le echamos un poco de vinagreta por encima, le colocamos el salmón en tiras  y las claras picaditas, terminamos de poner la vinagreta bien repartida.

para servir se mezcla un poco.

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