FLAN DE TURRÓN DE JIJONA

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 500ml de leche,
• 90gr de azúcar,
• 1 tableta de turrón de jijona(200gr)
• Para el caramelo:
• 4 cucharadas de azúcar,
• 2 cucharadas de agua.

Precalentar el horno a 180º con una bandeja con agua dentro.

Para hacer el caramelo poner en una sartén las cuatro cucharadas de azúcar y el agua, poner al fuego y dejar que se vaya poniendo dorado, cuando esté hecho poner en el molde que vayamos a usar y dejar enfriar. 

 Batir los huevos con el azúcar, incorporar la leche y el turrón desmenuzado, mezclar bien, si no se quiere encontrar tropezones triturar con la batidora.

volcar en el molde y poner en el horno al baño maria en la bandeja que hemos metido antes, cocinar durante 55 minutos, poner un papel de aluminio por encima para que no se tueste demasiado esa parte.

Pasado el tiempo sacar y dejar que se temple en el molde y meter en el frio 4-5 horas hasta que cuaje.