MERLUZA GRATINADA

Ingredientes para dos personas:

• 2 trozos de merluza sin espinas,
• 4 patatas medianas,
• 1/2 cebolla grande,
• sal,
• pimienta molida,
• aceite para freir,
• mayonesa.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y freír, ir poniendo las patatas fritas en la fuente que vaya a ir al horno, en ese mismo aceite pochar la cebolla cortada en juliana e incorporar a la misma fuente.

Salpimentar los trozos de merluza y pasarlos por un poco de harina, pero muy poco, y freir por ambas caras, solamente una pasadita por el aceite caliente.
Colocar en la fuente y poner la mayonesa por encima, hornear a 200º hasta que esté dorada la mayonesa, con el grill solamente.