BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 250gr de harina,
• 200gr de azúcar,
• 1 cucharada sopera de azúcar vainillado,
• 100gr de chocolate negro,
• 70 gr de mantequilla,
• 1 sobre de levadura(tipo royal)16gr,
• 200gr de nata 35%MG.

En un bol poner los tres huevos y agregar el azúcar y el azúcar vainillado, batir con la barilla hasta que haya doblado su volumen y esté blanquecina.

Incorporar la mantequilla que hemos puesto 30 segundos en el micro para tenerla a punto de pomada y batir bien.
Aparte en un cacito poner la nata a calentar, cuando esté a punto de hervir retirar del fuego y agregar el chocolate troceado, remover hasta que el chocolate se haya derretido, añadir poco a poco a la mezcla anterior para que se unifique todo.

Echamos la harina junto con la levadura, tamizamos para que no haya grumos

Precalentamos el horno a 180º, echamos la mezcla en el molde que previamente hemos untado con mantequilla y enharinado y metemos al horno durante 40 minutos con calor abajo y con ventilador si se tiene.

Pasado este tiempo comprobar con un palo de brocheta que está hecho, dejar enfriar un poco en el mole y desmoldar