SALSA BESAMEL

Ingredientes:

• 1/2L de leche
• 20gr de mantequilla o aceite de oliva
• 20gr de harina
• sal, una pizca de pimienta molida y otra de nuez moscada

En un cazo rehogar unos segundos el aceite o mantequilla con la harina a fuego lento.

A continuacion agregamos la leche que tiene que estar fria para evitar grumos, y con ayuda de una varilla removeremos hasta obtener una salsa no muy espesa y homogénea.
sazonar y agregar la pimienta recien molida y una pizca de nuez moscada.
Dejar cocer unos minutos y retirar