CREPS RELLENOS DE POLLO

Ingredientes para 6 creps:

•  1 huevo
• 75gr de harina
• 125gr de leche
• 1cucharada de aceite de oliva
• una pizca de sal
• perejil picado
• una cucharadita de mantequilla para la sarten
• PARA EL RELLENO
• 1 pechuga de pollo
• un poco de lechuga picada
• mayonesa
• sal, pimienta y aceite

En el vaso de la batidora ponerel huevo y añadir la harina, la leche, el aceite, la sal y el perejil picado, titurar bien hasta que quede una mezcla homogénea y clara.


Untar la sarten con un poco de mantequilla, solamente una capa fina, el resto para los siguientes creps.

Cuando esté medianamente caliente echar con un cacillo una pequeña cantidad y extender por toda la superficie de la sarten, dejar que se dore durante un minuto y despues con cuidado despegar por los lados y darle la vuelta, esperar otro minuto y sacar, y así hasta que se acabe la mezcla.

Para el relleno cortar la pechuga de pollo en daditos pequeños y salpimentarlos, poner en una sarten un poco de aceite y saltear la carne hasta que se vea que está hecha, sacar y mezclar con la lechuga picada y un poco de mayonesa. Rellenar los creps y envolver.