ENSALADA DE COGOLLOS CON SALMÓN

 

 

 

Ingredientes:

• Tres cogollos de lechuga,
• 2 huevos duros,
• 1 cebolleta,
• 100gr de salmón ahumado,
•  Vinagre,
•  aceite,
• pimienta molida,
  
• sal.
  

Cortar los cogollos en cuartos una vez limpios.

picar la cebolleta pequeñita y ponerla en un recipiente con vinagre y agua a partes iguales y con un poquito de sal, dejarla un rato en maceración.

Cocer los huevos y separar las yemas de las claras.

Cortar las claras en daditos pequeñitos.

Hacer una vinagreta con vinagre, sal, un poco de pimienta molida, la cebolleta y las yemas de huevo duro.

Ponemos los cogollos en una bandeja, le echamos un poco de vinagreta por encima, le colocamos el salmón en tiras  y las claras picaditas, terminamos de poner la vinagreta bien repartida.

para servir se mezcla un poco.