LASAÑA FRIA DE VERANO

Ingredientes:Yo he usado un molde de 28x18cm.

• 4 patatas medianas cocidas,
• 4huevos cocidos,
• 1 tomate en rodajas finas,
• 200gr  de salmón ahumado,
• 10 láminas de lasaña precocidas,
• 2 zanahorias cocidas,
• sal,
  
• 2 latas de atún en aceite,
• mayonesa,
• pepinillos,
• 100gr de gambas cocidas,
• perejil picado.

Poner las placas de lasaña en remojo con agua caliente durante 20 minutos. Luego secar y reservar.

Mientras hacemos la ensaladilla pelando las patatas cocidas y triturarla con un tenedor, añadir las zanahorias cortadas en daditos pequeños, 2 huevos cocidos cortados pequeñitos, las gambas cortadas por la mitad si son grandes, sal al gusto y el atún escurrido de aceite y desmenuzado,

mezclar todo con 5 cucharadas de mayonesa.

Vamos a montar la lasaña, ponemos una capa de láminas en el fondo del molde para cubrirlo, encima colocamos la ensaladilla y extendemos bien para igualar.

Ponemos otra capa de láminas y untamos con dos cucharadas de mayonesa y colocamos las rodajas de tomates.

Encima de los tomates poner el salmón ahumado y otra capa de láminas y volver a poner un poco de mayonesa.

Cortar muy menuditos los 2 huevos duros que quedaban y cubrir la lasaña y decorar con pepinillos cortado en rodajitas y perejil picado.

Meter en el frio para que coja cuerpo y servir.