BARQUITOS DE CREMA DE AVELLANAS

Ingredientes para 18 barquitos:

• 2 láminas de hojaldre,
• crema de avellanas receta aquí,
• PARA LA MASA DE MAGDALENAS:
• 2 huevos,
• 135gr de azúcar,
• 100gr de aceite de girasol,
• 100gr de leche,
• 150gr de harina de reposteria,
• 1 cucharadita de levadura,
• PARA EL ALMIBAR:
• 125gr de azúcar glas,
• 6 cucharadas de agua.

Empezaremos haciendo la crema de avellanas para que le dé tiempo a enfriarse aquí.

Ahora haremos la masa de magdalenas, en un bol batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que triplique su volumen.
Le añadimos con cuidado la leche y el aceite, y la harina tamizada con la levadura.

Mezclamos con cuidado para que no se bajen los huevos. Reservar.

Forramos los moldes con el hojaldre.

En cada barquito echamos una cucharada de crema de avellanas.

 Lo terminamos de cubrir con la masa de magdalenas.

Lo metemos en el horno previamente calentado a 180º con calor abajo y ventilador si se tiene.
Yo lo puse a 165º porque mi horno es potente y en 20 minutos estan hecho.

Desmoldar y dejar enfriar.
Mientras hacemos el almibar poniendo el azúcar glas en un cuenco y añadimos el agua, mezclamos bien hasta obtener una mezcla lechosa y blanca.
Cuando esten frios los barquitos untar con una brocha de cocina el almibar por encima de los dulces, dejar que se endurezca al aire.