TOSTAS

Ingredientes para dos tostas

• 2 rebanadas de pan grande (el que más les guste
• Para la primera tosta:
• 1 pimiento rojo de asar,
• 1 lata de caballa, ventresca o atún,
• comino molido, sal, pimienta molida,
• mayonesa o alioli,
• aceite de oliva,
• Para la segunda tosta:
• cebolla,
• jamón cocido,
• queso,
• 1 copa de vino dulce,
•  1/2 cucharadita de curry,
• sal, pimienta molida,
• aceite.

Impregnar el pimiento rojo en aceite y asar en el horno a 180º hasta que se vea que la piel está tostada, sacar y dejar enfriar, retirar la piel, cortar a trocitos y reservar.

Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar en poco aceite, cuando la cebolla esté lacia añadir la sal, una pizca de pimienta molida el curry y la copa de vino, dejar que el vino se consuma y reservar



Untar las dos tostas con aceite y poner en el horno a 180º durante cinco minutos.

 Ahora montamos las tostas.
Al pimiento rojo cortado en trocitos agregarle una pizca de comino molido y mezclar.

Ponemos en una tosta la cebolla escurrida de aceite y el la otra el pimiento rojo.

 Seguidamente colocamos la caballa en la de pimiento rojo y el jamon cocido en la de cebolla.

Cubrir la caballa con mayonesa o alioli y la otra con láminas de queso.

 Hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 5 minutos.
La tosta de queso habrá que sacarla a los cinco minutos y la otra dejarla un poco más para que se dore la mayonesa, decorar al gusto.