- 150gr de chorizo de buena calidad
- 200gr de judias verdes
- 200gr de arroz redondo
- 2 tomates rojos
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 pastillas de caldo de carne
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 3/4 L de agua
En una perola con dos cucharadas de aceite de oliva freir un poco el chorizo troceado, cuando haya soltado todo su sabor lo sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite doramos los ajos laminados y añadimos las judias verdes que le habremos quitado los hilos de los lados y cortado en trocitos pequeños, dejar que se sofrian un poco e incorporarel pimentón y antes de que se queme agregar los tomates rallados.
Cuando el tomate esté frito le añadimos el arroz y salteamos un poco, incorporamos el chorizo e inmediatamente le echamos el caldo( el doble que de arroz y un poco más), dejar cocinar durante 15 minutos y luego reposar otros 5 tapado con un paño
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