SALMÓN CON PIPERRADA

Ingredientes para dos personas:

• 2 trozos de salmón fresco
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• aceite 
• sal

Cortar los pimientos y la cebolla en juliana fina. En una sarten con 2 cucharadas de aceite pocharlos con un poco de sal por encima.

Cuando esten bien pochados escurrir todo el aceite que se pueda.

En una plancha o sarten bien caliente y unas gotas de aceite hacer el salmón que le habremos echado una pizca de sal por encima, servir acompañado de la piperrada.