PATATAS REVOLCONAS CON HUEVO

Ingredientes para dos personas:

• 1/2 cebolla
• 150gr de bacón
• 150gr de chorizo
• 4 patatas medianas
• 2 huevos
• sal fina
• aceite

Poner a cocer en abundante agua las patatas con un poco de sal, cuando esten tiernas quitarles la piel y reservar.

En una sarten con dos cucharadas de aceite sofreir la cebolla picadita, cuando se empiece a pochar agregar el bacón y el chorizo cortados en daditos pequeños y sofreir para que suelten todo su sabor y color.

Cortar las patatas en trozos y añadir a la sarten e ir machacando con un tenedor para triturar y que se queden algunos trocitos.

 Agregar una pizca de sal fina y remover, freir los huevos y servir.
decorar como se quiera