CREMA DE PRALINÉ

Ingredientes:

• 125gr de avellanas
• 125gr de azúcar

 En una sartén poner el azúcar con unas gotas de agua a fuego suave para que se derrita, cuando esté liquida agregar las avellanas y remover para que se impregnen todas las avellanas, apartar y sobre un papel de horno volcar la mezcla y extender bien para que se enfrie, una vez fria se trocea y tritura con picadora u otro tipo de máquina, quedará con esta textura. Sirve para rellenar bombones, para mezclar con chocolate o con crema pastelera y rellenar tartas