TORTILLA RELLENA

Ingredientes:

• 5 huevos,
• 4 patatas medianas,
• 1/2 cebolla,
• 2 lonchas de jamón cocido,
• 1 lata de atún en aceite,
• un poco de lechuga picada,
• 4 palitos de cangrejo,
• sal,
• 4 cucharadas de mayonesa.

Pelar las patatas y partirlas en trocitos pequeños, echarle un poco de sal y freír junto con la cebolla picada, reservar, batir los huevos y mezclar con las patatas y hacer la tortilla, dejar enfriar.

Aparte en un plato se mezcla la lechuga picada, el jamón cocido también picado el atún escurrido de aceite y las barritas de cangrejo  picadas mezclar con la mayonesa. Cortar la tortilla por medio y echar el relleno en una mitad y tapar con la otra.