PAPAS ALIÑÁS

Ingredientes: 

• 4patatas medianas
• 1 cebolleta grande
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún en aceite
• 1 tomate
• sal
• aceite de oliva
• vinagre de jerez

Cocer las patatas en abundante agua hirviendo durante 20 minutos (para saber si están tiernas pinchar en el centro con un palo de brocheta, si lo atraviesa con facilidad es que ya está). 

Cocer los huevos durante diez minutos, cuando estén las patatas listas quitarles la piel y cortarla en trozos, picar la cebolla y el perejil y añadir, 

Cortar el tomate en daditos, picar también los huevos duros y agregar, incorporar el atún, mezclar muy despacio con una cuchara para que no se partan las patatas, añadir la sal a gusto el aceite y un poco de vinagre y volver a mezclar, servir.