ALBONDIGAS DE MERLUZA

Ingredientes para 4 personas: 

• 3/4 k. de merluza sin piel ni espinas
•  1 huevo
•  1/2 cebolla
•  perejil
•  2 cucharadas de puré de patatas de caja
•  harina, aceite, sal.

Desmenuzar la merluza cruda, añadir le cebolla y el perejil muy picaditos, el huevo y un poco de sal. 

Mezclarlo todo y agregar el puré de patatas, volver a 
mezclar y dejar reposar, poner el aceite a calentar, hacer les albóndigas enharinándolas y freír. Se pueden servir con salsa de tomate u otro tipo de salsa e incluso sin nada de salsa.