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Ingredientes:
- Tres cogollos de lechuga,
- 2 huevos duros,
- 1 cebolleta,
- 100gr de salmón ahumado,
- Vinagre,
- aceite,
- pimienta molida,
- sal.
Cortar los cogollos en cuartos una vez limpios.
picar la cebolleta pequeñita y ponerla en un recipiente con vinagre y agua a partes iguales y con un poquito de sal, dejarla un rato en maceración.
Cocer los huevos y separar las yemas de las claras.
Cortar las claras en daditos pequeñitos.
Hacer una vinagreta con vinagre, sal, un poco de pimienta molida, la cebolleta y las yemas de huevo duro.
Ponemos los cogollos en una bandeja, le echamos un poco de vinagreta por encima, le colocamos el salmón en tiras y las claras picaditas, terminamos de poner la vinagreta bien repartida.
para servir se mezcla un poco.